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吉利號烏魚子 - jilihou mul
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台南吉利號烏魚子是台灣南部最著名的美食之一,也是台灣本土古早味之一。這種烏魚子是以淡水烏魚,糯米粉,植物油,鮮蔥,醬油,五香粉,胡椒粉和蒜香等食材炮製而成,由台南吉利號業者以早期的傳統烹製方式烹煮。其特殊之處在於入口嫩滑,鮮蔥香氣濃厚,適合當成便當和下酒菜。它是一種非常受歡迎的小吃,甚至可以當作禮物派發,也是許多台灣人在農曆新年慶祝活動中的必需品。
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地址

✉  708台灣台南市安平區安平路500巷12號 (行車路線)

電話

☎ 06 228 9709  (立即播打)   馬上註冊

特色

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台南吉利號烏魚子是台南特有的一種美食,早在1906年就開始販售,是台南「烏魚子文化」的代表之一。他們的烏魚子是以細嫩及有弹性的酥身、脆皮以及香辣的口感來表現的,親民的價格以及獨特口味,受到當地民眾的喜愛。

台南吉利號的烏魚子特色如下:

一、 味道及口感:烏魚子以細嫩及有彈性的酥身、脆皮以及香辣口感來表現。

二、 價格:親民的價格,滿足大眾消費者的口袋。

三、 歷史:早在1906年就開始販賣,是台南「烏魚子文化」的代表之一*。

四、 地域性:獨特口味,深受當地民眾的喜愛。

*原檔案來自台南文化局的文化檔案

評論

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台南吉利號烏魚子(jilihou mul)的大眾評論稱讚其料理品質備受讚賞,烏魚子的特色就在於做工極為細膩而不損失食材自然的甘甜。沾醬分量刚刚剛好,麵筋彈性十足,而肉質質感則極為細嫩多汁,搭配現地熱騰騰烤至剛好的外脆內軟,讓品嚐者不禁大讚美味。更可配搭現烤的椒麻辣醬,把一個普通的菜餚變得更精彩。

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