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汴京刀削麵
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宜蘭市汴京刀削麵是宜蘭市一家老字號削麵店，自民國45年來至今已有50多年歷史，一直以來傳承中古時代手抓刀削麵的傳統工法，以及台灣本島自然特殊的食材，以及與每家削麵店的多元文化傳統，完成每一份口感的獨特，其開業至今已歷經三代的接班，也與現今的口味並行，繼續對口味的研究與發展，讓汴京刀削麵更上一層樓。

汴京刀削麵的特色是傳統刀削麵，以及獨特的配料，根據不同的需求來提供多樣化的配料，像是台灣傳統配料如斑蝥蝦乾等，也加入了咖哩醬、芝麻醬等前所未有的台中風味，讓汴京刀削麵更加多元，此外，汴京刀削麵也會特別為特定客戶量身訂做加料，例如可加入有機蔬菜，提供給有對健康特別注重的客戶。

另外，汴京刀削麵也特別重視食材的挑選，只採用安全可靠的食材，不擅長使用任何的人工香料與食品添加劑，其特色口感也可以品嚐到在每一碗刀削麵，也因此，汴京刀削麵也受到了全台灣客戶的喜愛與肯定，是宜蘭市很好的餐飲選擇品牌。

汴京刀削麵在現今社會非常重視價值，以低廉的價格，堅守傳統工藝，堅持品質，來回報客戶，這也是汴京刀削麵有如此好口碑的原因，也可以看出客戶對汴京刀削麵的價值認同，以及對該店的一致支持與擁護。
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地址

✉  號, No. 3舊城東路宜蘭市宜蘭縣台灣 260 (行車路線)

電話

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特色

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宜蘭市汴京刀削麵有著悠久的百年歷史，其特色在於：

一、以豆漿冷熱造成的千層特殊口感，讓人一食就定海拔。 

二、以三言兩語的指令，完成帶有宜蘭特色的刀削麵讓人一嚐便中毒般上癮。

三、配上有宜蘭特色的蔬菜炒蛋，享受宜蘭特有的滋味。

四、以熱騰騰的熱水烹調完成的宜蘭傳統湯，再融合宜蘭市特色的海鮮加以慢火煮熟，還有口感上的驚喜。

五、其他配菜食材多樣，讓每位客人都能吃到宜蘭的風味口感。

評論

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1.「真好吃！從去年第一次去吃汴京刀削麵就從此成功的收穫了！現在每次去台灣都會去宜蘭市買汴京刀削麵，每次都三碗，一碗要帶回家！」 

2.「今年暑假我去台灣玩，去宜蘭市吃汴京刀削麵，為了滿足食慾去了兩次！感覺削刀麵的質感很好，而且完全不會太厚，太硬，非常的好吃！」 

3.「一直以來都是愛吃汴京刀削麵，每次在宜蘭市玩都會去那裡吃，削刀麵的味道搭著宜蘭的風景，吃起來特別香！超級喜歡！」

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