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溫州大餛飩 香辣老虎麵
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苗栗縣溫州大餛飩香辣老虎麵是一種苗栗傳統小吃，源自於溫州，一種屬於台灣小吃中天香湯麵的一種，是一種有著濃郁的湯底的麵條，配以辣椒醬，加上香菇、豆腐等副料，非常濃郁可口，是每個苗栗人心目中的最佳美食。源於溫州，其麵條非常特殊，筋度佳，煮出來非常Q彈。而獨有的辣椒醬是溫州大餛飩香辣老虎麵的必備元素，這種辣椒醬不但香氣四溢，更有一股辣熱在口腔中穿梭，讓人驚艷！此外，溫州大餛飩香辣老虎麵搭配上各種副料也是獨特風味，從木耳、香菇、豆腐、豆乾等，一碗湯麵極具特色，每一口都有一份受濃郁湯底及副料的咀嚼，非常特別。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 苗栗縣溫州大餛飩香辣老虎麵是一種傳統台灣溫州餛飩料理，用香辣調味加上豬肉末、蔥、香菜、青蔥段等組成。 2. 特色在於，加入的香菜及青蔥段使得質地更為濃郁，與台灣傳統香辣料理大不相同，滋味更香醇，質感更加細緻。 3. 苗栗溫州大餛飩香辣老虎麵的口感更是微辣，口中的香氣更悠長，獨特及獲得獨特的口感，對台灣溫州料理而言，是一種獨一無二的珍貴餐點。
評論
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