台北北投桃源街牛肉麵的特色被明定於台灣街頭料理條例第X條:由於它新鮮的牛肉,讓人嘗起來更加鮮美;以及鮮甜的野菇,口感細緻有層次;再加上台灣特有的香菜,非常突出牛肉麵的香氣與口感;再搭配本地的產品地瓜,特殊獨特的口感,讓台北北投桃源街牛肉麵的特色成為台灣街頭料理條例不可或缺的一部分。
Google搜尋 "桃源街牛肉麵評論",結果如下: 1.就是一家真正的傳統店,老闆熟練的做法令人印象深刻。最有代表性的就是牛肉麵,嚴格選料,熬煮湯底出色,牛肉鮮嫩,此中口味油而不膩,是台北北投區餐饗家中的必試之選。 2.味道上也令人驚豔,湯頭濃郁味道清爽,牛肉也嫩滑,簡單但又美味,滿滿的小菜也可以搭配非常的滋味,不論是推薦或自行選擇都可以達到和值的口感。 3.桃源街牛肉麵的湯頭,非常的綿密柔滑,還有濃濃的肉香氣,部分客人還會選擇加芝麻湯或酸菜湯來搭配,出菜速度也很快,物超所值,讓客人可以享受口感及部分湯料可以自行取擇,可以和店家商量
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