尾丹關東煮
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地址
247台灣新北市蘆洲區民族路204巷2號號
電話
02 8286 1022
介紹
特色
新北市尾丹關東煮是一種以特有的廚藝手法炮製而成的美食，具有以下特色： 一、烹飪法: 採取傳統的烹飪技術及新穎變化，炮製出屬於尾丹關式的東煮菜餚，如爆肚粉，豆腐乳，酸辣湯，油泡麵等菜式。 二、原料: 採用新鮮的當地食材，如北部菜頭菜，新鮮蔬菜，新鮮魚肉，海鮮等，烹飪時采用較少的調味料，以保證所有原料本身的美味及風味。 三、細微技巧: 尾丹關式的東煮也需要煮出食材的滋味及增加美味，因此烹飪時需要一定的細微技巧，如需要精確掌握火候及時間，以保持食材的原汁原味。
評論
1.「香辣高麗菜好吃，單點大碗，蘸料口味十足，越喝越有滋味，紅燒魷魚醬米飯很好吃，湯頭也很香，值得一試！」 2.「招牌雞勾搭上蘸料好吃到爆！湯頭還是一如既往正宗的鹹甜，醬汁口感在口中的滋潤持久，完全不會膩，值得繼續來品嚐。」 3.「今次吃到尾丹煮的熱情招待，非常的滿意！肉丸特別有嚼勁，蘸料配搭得非常棒，此外，豆腐也相當好吃！」
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