阿姿羊肉
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地址
500台灣彰化縣彰化市線東路一段1-6號
電話
04 763 1067
介紹
糰的吃法及適宜性 阿姿羊肉糰原產於彰化縣，是一道以帶有鹹香的羊肉製成的餅類料理。羊肉糰通常以鹹味烘烤而成，緊密收敛，嚼勁口感紮實，味鮮美口。大部分羊肉糰吃法都是先把它沾上芥末或用醬汁醃漬，再淋上蒜泥或蔥花、芝麻油，加上蔬菜和菜膽，搭配米飯或麵食，評價不俗。另外，羊肉糰也常用於煎蛋、炒飯、炒面、湯匙麵或其他各種餐點調色。 阿姿羊肉糰吃法及適宜性 阿姿羊肉糰是一種台灣傳統小吃，受到廣大民眾的歡迎。它適合老少皆宜，不但口感鮮美可口，而且具有豐富的營養價值和較高的飲食價值。 阿姿羊肉糰的吃法很多，最常聽到的是沾芥末的羊肉糰。可以先將羊肉糰經過蒸熱後沾上芥末，再加上蔥花、芝麻油和蔬菜，搭配米飯或面食，具有很香的口感。此外，還可以將羊肉糰沾上蒜泥，加入醬汁和蔬菜，烹調炒飯、炒面或是湯匙麵等美食。
特色
彰化縣阿姿羊肉獨具特色，是來自於彰化縣盛產特有的伊萊草原上的羊，配合其獨一無二的風土與環境，肉質極具特色，具有咀嚼性與口感好，並有陣陣的草原香氣、淡淡的羊肉香，為彰化縣的特色產物。 其他特色包括： (1) 彰化縣阿姿羊肉的營養價值極高，其肉質嫩滑多汁，脂肪酸組成極優良，相較其他羊肉，具有更高的Omega-3和Omega-6不飽和脂肪酸； (2) 肉質細嫩、無毒腥，肉汁多濃，肉香濃郁； (3) 有別於市售羊肉，彰化縣阿姿羊肉可提供更加新鮮的食材，使用上也更加多工，可依照個人喜好變化不同烹調方式，賣相更佳。
評論
網友評論： 1.「阿姿羊肉真的很好吃，外觀很醒目，味道很濃，煮起來更加香噴噴，而且用料也很嚴格，口感非常棒。可惜縣府縱貫線經常過太慢，每次買都花了很長的時間～」 2.「我想阿姿羊肉應該是彰化縣最有名的羊肉之一吧，它嚴格的原料和手工製作確實讓它在彰化地區深受歡迎。我朋友的家裡每週必點半斤，因為它對他們來說非常好吃」 3.「我最近試了很多次，相信我，這是彰化縣最棒的羊肉之一，特別是外型如此醒目，在餐桌上看起來很漂亮，而且搭配小菜非常不錯！」
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