巫山烤全魚
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地址
中國北京市朝阳区三元桥安家楼村路将台 邮政编码: 100096
電話
010 6461 5726
介紹
的料理 中國巫山烤全魚是一道從中國巫山料理中源遠流長的傳統美食。它的料理方法是將整條活魚沖洗乾淨，然後在活魚的表面抹上一層蒜蓉和黃芥末，隨後把它放入鐵蓋鍋中烤熟，此時要用少許的油煎熟，最後用椒鹽等調料炒熟即可。 烹飪時間可由菜肴的厚度決定，如果是普通大小的活魚，約需要20~30分鐘，但如果是大型的活魚，就需要加長烹製時間，達到滋潤不乾的效果。這道巫山烤全魚的口味比較清淡，不含任何花椒或其他辛辣調料，並具有獨特的鹹香，十分可口。
特色
中國巫山烤全魚是一種特有的烹飪方式，它采用整隻魚食材，在至少一個小時的烤制過程中，内外兩面都被醃製過，再以不耗竭的烤火將魚烤至表層更為酥脆，裡層則保留了魚肉的濕潤度，使得料理味道更加鮮美。這種烤魚的方式就像是把一隻魚完整的烤熟，其中的醬汁也可以根據個人喜好來自己調整，使得每一道菜都能夠表現出屬於自己的滋味。
評論
1.「前兩天去中國巫山烤全魚吃，味道真的很棒！魚料很豐富，吃起來新鮮又入味，還搭配了一些蔬菜，真是可口可樂的。」 2.「最近去了中國巫山烤全魚，口味很特別，魚香浓郁，且吃起來比較嫩，口感更加滿足。」 3.「中國巫山烤全魚的口味很特別，香氣適可而不過分，配以新鮮的蔬菜味道更是棒極了！」
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