大紅蕃薑母鴨
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地址
No. 23, 更生路148巷台東市台東縣台灣 950
電話
08 935 8222
介紹
台東縣大紅蕃薑母鴨是一間以台東特有紅蕃薑母鴨為核心產品的專賣店。與一般傳統母鴨店不同，它特色在於以特有的台東紅蕃薑為重點，混合於母鴨的料理中，給民眾帶來獨特的口味體驗。 台東縣大紅蕃薑母鴨的特色在於其獨特的口味和風味。這家店的母鴨料理採用特別的紅蕃薑作為主角，再加上客家料理的特色調味料，讓母鴨料理擁有濃郁的風味。母鴨不僅味道濃厚，而且外觀美觀，讓老饕客及喜歡料理的朋友們都可以獲得最佳的口味體驗。 台東縣大紅蕃薑母鴨這間店的價值在於提供新鮮且口感獨特的料理，使客人可以品嚐到僅此一家的台東在地美食瑰寶。其母鴨料理的風味獨樹一格，以及各樣料理的價格都相宜，是極佳的選擇。此外，台東縣大紅蕃薑母鴨店還提供其他台東料理，如紅糟豆腐、台東豆腐花、台東魚丸等，讓民眾可以吃到多樣台東在地料理，體驗台東料理的特色。另外，店內點心餐點如烤肉、餃子也受到許多老饕客的歡迎。 台東縣大紅蕃薑母鴨這間店的優勢在於傳承台東紅蕃薑母鴨的傳統製作方式，並且使用台東特有的料理技巧，打造出原汁原味的台東料理，為客人提供最佳的口味體驗，且價格相宜，是值得一探究竟的好店。
特色
台東縣大紅蕃薑母鴨是一種台灣特色海鮮，由台東縣台東市善化鎮及玉里鎮的大紅蕃薑種植而成。特色是： 一、肉質特色： (1) 肉質鮮甜、柔軟細緻； (2) 具有濃郁的蕃薑味道，且肉質有彈性； (3) 具有獨特的酥香口感，且口感不會乾涩。 二、外觀特色： (1) 母鴨色澤呈現金黃色，由於長期飼養於大紅蕃薑的湖泊中，因此表面會覆蓋著大紅蕃薑澱粉粒； (2) 由於大紅蕃薑的豐富營養素，導致母鴨肉質極具彈性和滑膩感。
評論
台東縣大紅蕃薑母鴨是台東縣觀光傳統美食，常見於台東街頭小吃店，也可以在台東縣餐廳或觀光景點中享受到這道美食。 大家對於台東縣大紅蕃薑母鴨的評論紛紛而論，很多人都認為台東縣大紅蕃薑母鴨美味難道，嚐起來香醇可口，金黃色的蕃薑汁中搭配著鴨肉的滋味，嚐起來更是滋味濃郁。另外，大家也普遍認為這道菜餚受到台灣人的歡迎，而台東的旅客也都會吃到這道美食，吃完不僅美味，也能夠體驗到台灣傳統風味。
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