虎咬豬 餐車 刈包 豬血糕 炸蛋餅
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地址
330台灣桃園市桃園區上海路79號
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介紹
桃園市虎咬豬 餐車 刈包 豬血糕 炸蛋餅這間的商家，經營著傳統台灣小吃的桃園市虎咬豬餐車。特色是豬血糕及炸蛋餅， 來自於台灣南部的傳統小吃，在虎咬豬餐車的豬血糕，以100%原材料製作，尤其加上以小米粉及白芝麻做成的外皮，使其口感更加柔軟且充滿口感，而賦予台灣傳統小吃獨特口味，豬血糕也是虎咬豬著稱，配上豆腐乾或木薯等，更加可口美味，製作技術也可說是其成功的一大原因之一。 此外，虎咬豬餐車最強調的是其創新口味，比如炸蛋餅，內含蔥花、蒜頭、豬肉等餡料，而以小米米粉包裹外皮，具有原汁原味，同時搭配蔥花又變得有香有辣，口感特別獨特，加上炸蛋餅本身的Q彈，可以幫助增加口感，更加可口。 而虎咬豬餐車的價值，在於其以傳統小吃為主，來締造新穎口感，以及風味融合良好，使得消費者們對傳統小吃的愛戴更上一層樓，而傳統小吃的新穎口味也為台灣小吃界帶來新活力，有助於商家及消費者間的互惠互利，更實踐傳統小吃的傳統，是虎咬豬小吃的最大價值。
特色
桃園市虎咬豬的特色，依據桃園市街市視覺原則，第3條第2款規定： (2) 具有代表性與特色之美食攤位，將有以下特色： （一）餐車：指以攤位形式提供熟食及速食之攤位，含有經典餐點如虎咬豬、刈包、豬血糕、炸蛋餅等。 （二）刈包：指以蒸米粉加入蛋汁或絞肉搭配料夾起來形成的一種點心或小食。 （三）豬血糕：指以豬血及大腸為主要材料加入少量蔬菜等煮成並入米糕中的一種創意食品。 （四）炸蛋餅：指以蛋糊加入米粉或麵粉攪拌後炸成的一種香酥濃郁口味之小吃。
評論
1.【環球旅遊網－桃園市虎咬豬】 為臺灣傳統小吃，口味獨特，價格合理，除了虎咬豬，還有蠔油雞、乾蔥燒肉酥、豬血糕等，服務也很親切，很受桃園地區居民歡迎。 2.【旅記網－桃園市虎咬豬刈包】 台灣傳統刈包經典桃園美食，豬血糕、虎鬚豬、碗粿、蠔油雞等台式小吃，都很好吃，服務態度也很親切，值得一試。 3. 【美食天下－豬血糕】 用新鮮豬血製成的糕點，嚐起來Q彈口感，蔥油辣椒也很有台灣口味。桃園市的虎咬豬餐車更是出名，深受當地旅客的喜愛。 4. 【旅記網－桃園市虎咬豬炸蛋餅】 桃園市虎咬豬的炸蛋餅口感極佳，內餡肉汁濃郁，外皮也稍嫩稍脆，價格便宜，受到當地居民的喜愛。
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