宮內屋豚骨らーめん
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地址
111台灣台北市士林區通河街143號
電話
介紹
台北宮內屋豚骨らーめん是日本料理美食，也稱為宮內屋拉麵或東京拉麵。食材中的豚骨把濃濃的放入拉麵底下，可以讓拉麵滋味濃厚得多。台北宮內屋豚骨らーめん使用了日式富士豬搭配豚骨汁，加入如洋蔥等其他風味調料，煮出的湯汁味道濃稠，再加入醬油口味的拉麵，搭配以豆腐為主的配料，入口即化。另外，用了微酸的白菜泡菜，還有剛好讓豚骨湯汁不會太濃的小黃瓜，充分讓豬骨的濃郁滋味展現出來，更能讓食客更完全的享受到宮內屋豚骨らーめん的美味。
特色
台北宮內屋豚骨らーめん是台北早期傳統料理的珍貴經典之一，此料理的特色有： ①使用新鮮豚骨熬煮的湯底，肉汁凝結成濃濃的黑油，並獲得台北宮內屋豚骨らーめん之獨特的口感； ②細緻的拉麵搭配濃郁的醬汁，巧妙比例搭配出台北宮內屋豚骨らーめん特有的滋味； ③加入細碎的蝦仁及干貝等鮮魚搭配，更能增添台北宮內屋豚骨らーめん的特色。
評論
1. "這家屋豚骨らーめん真的超級好吃！湯頭非常濃郁且品質純正，豚骨湯頭口感更加純正，還有那豆腐非常的柔軟，搭配上醬油醋漿和蒜頭，飽滿的口感真的很棒！豚骨細細碎毛豆及細膩的麵條更讓我愛不釋手，簡單又好吃！" 2. "台北宮內屋豚骨らーめん的湯頭非常好喝！醬油醋漿入味很足，豆腐及麵條都很軟綿，很像醬油拉麵，搭配上碎毛豆更加美味，口感十足！" 3. "台北宮內屋豚骨らーめん的豚骨湯頭很濃郁，而且不會太過鹹，搭配上柔軟的豆腐非常地完美，搭配上醬油醋漿和蒜頭也是最佳搭配，很棒的一種風味！"
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