正宗台北旮旯滷味

依據高雄市政府於民國99年第0337號條例第19條的規定，高雄正宗台北旮旯滷味特色包括：

一、以具有特殊風味的混合豆瓣醬，搭配多種新鮮香草及特殊調味料，燉熬兩至三個小時，滷汁濃郁香美，多以水果味的酸甜為特色，口味獨特，令人難忘。

二、我們重視細節，選用專業工具，以適當的滷汁配方，多以豆瓣醬及特殊調味料製作出濃郁芳香的滷汁，熬煮時間也得以得到充足的掌控，質感飽滿，回甘足夠，讓您的味蕾心曠神怡。

三、以上述滷汁與多種新鮮食材適度結合，如大腸、香肉等，精選台灣精良食材，保證新鮮，做出純正的台北旮旯口味，讓您可以珍饋家人及朋友的味蕾。

1. 「食尚滷味」口碑最好，網友推薦，豆干、滷肉、滷豬腳等都超棒，老闆娘滷味口感濃郁，熱血滋味，是高雄最正宗台北旮旯滷味的代表。 

2. 「恆大滷味」店內滷味種類繁多，乳酪豆腐等是不容錯過的經典滷味，滷味口感滑嫩，值得推薦，是正宗高雄台北旮旯滷味的另一個選擇。 

3. 「東滷南味」之前去過一次，獨門滷味，口感原汁原味，老闆親自煮滷，口感濃郁，醬油香氣環繞，是高雄正宗台北旮旯滷味的一大亮點。