如意扁食
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地址
802台灣高雄市苓雅區正義路148號
電話
07 749 3462
介紹
店 高雄如意扁食店是位於高雄市營地頂路的小吃店，成立於1954年，是高雄最古老的扁食店之一。店舖前面擺放著黃營地製造的銅鐵輪框，就像一個小銅鑼，也是店舖的靈魂。店內擁有九十年歷史的木桶烹調湯底，裡面盛有經典高雄小吃，如扁食餅、排骨湯和蚵仔煎。另外，店內也提供熱拌青菜、熱拌腐竹、香腸和抄手。店內的材料和調味料都是從自家農場現採的新鮮的。 高雄如意扁食店的湯底和餅皮是很受欢迎的，湯底中添加了豆腐和蔥花，使其風味更加香醇，而餅皮也經過精心烹調，令其表面口感酥脆，內部鬆軟。除了提供單點外，店內也有供應客製化的餐點，例如根據顧客口味來調整口味，為了滿足不同喜好和需求，提供專屬於客人的服務。
特色
高雄如意扁食屬於台灣高雄專屬的傳統料理，自1970年代以來已傳承超過50年，為高雄地方文化的重要組成部分。 條例： §1 高雄如意扁食是一種台灣高雄地方文化的傳統料理，自1970年代傳承至今； §2 如意扁食以海鮮類為主，其他具料理特色的食材如溏心蛋、鮭魚豬肉等可依食客個人喜好料理出獨特口味； §3 如意扁食以最新鮮的海鮮為主要食材，搭配調味料特別醃製，加上湯汁熬煮，烹調出色香味俱全的完美組合； §4 在料理上，如意扁食的烹調技巧將多種食材結合，使食材煮得烂熟又不失原味； §5 如意扁食選用的時令食材以及料理方式將使每一道菜都如一件藝術品般將高雄文化完美呈現出來。
評論
1. "去吃如意扁食，感受到真手作的滋味，烤出來的口感很棒，而且醬料很辣，絶對讓你吃到飽，喜歡吃扁食的朋友可以來點一塊哦！" 2. "如意扁食的包皮又酥又脆，而且裡面的肉餡極度美味，第一口讓我流口水！該店又在市中心，非常方便，可以推薦給大家！" 3. "這家店如意扁食絕對值得一試！他們的
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