雙囍意麵
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地址
700台灣台南市中西區南門路46-14號
電話
06 214 2793
介紹
？ 台南雙囍意麵是一種台灣傳統的小吃，有著風味迷人的奶味。這道小吃的主要成分是澱粉，一般使用薏仁粉或者澀粉，再加上鹹奶、糖、芝士和牛油，把混合料攪拌成糊狀，捏成球形，然後放入油鍋煎熟。由於它煎得酥脆可口，而且外表上有著漂亮的金黃色，因此深受大家的喜愛。台南雙囍意麵可以配上豆芽、芝麻醬、蝦仁、蚵仔、肉絲等材料，非常開胃美味又健康可口，也是多數人最熱愛的零食之一。
特色
台南雙囍意麵就台南新風味的美食而言，具有以下的特色： 條例一：台南雙囍意麵的做法特別，將印尼的椰汁、蔥茸及豆腐搭配台南油雞等台灣風味的食材，煮成獨特的雙囍意麵。 條例二：利用高湯熬煮，可保存珍貴的營養及獨特的口感，令人忍不住想一口接一口。 條例三：以台南的醋漬香椿、青瓜及豆腐丁搭配上加入台灣九層塔的風味，營造出清新的台南風味。 條例四：最後淋上台南特製的蔥油，入口香濃，口感十足，回味無窮，令台南雙囍意麵變得更加特別。
評論
1.蒸法安（Steamfaan）雙囍意麵： -「蒸法安的雙囍意麵真是好吃！麵的質地非常Q彈，醬汁的口感濃郁卻不會很油膩，重點是每一口都會有熱口感，讓人想要一口接著一口！」 -「蒸法安的雙囍意麵總是非常的好吃！醬汁及配料都新鮮，口感濃郁不膩口，吃起來非常豐富又帶點酸甜，彷彿一口都被醃製了一般，太過美味了！」 -「蒸法安的雙囍意麵是非常有台南特色的一道料理！醬汁混合了不同的調味料，口感 Q 彈、肉粒多寡剛好，過剩的熱量更是讓人持續驚喜，真是讓人吃了又賺！」
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