吳記雲南美食
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地址
300台灣新竹市北區竹光路56號
電話
03 533 3513
介紹
新竹縣吳記雲南美食店，座落於新竹縣竹北市長安村，歷史可追溯至1935年，是新竹一大知名食尚美食代表，以純正的傳統風味為原則，每日新鮮出品，深受本地居民及遊客的歡迎。 店家專門提供雲南傳統美食，其中最著名的就是雲南肉羹，肉羹具有軟嫩的口感，加上豆腐幹及芝麻油醋漿，混合搭配後就成為一道美食，而金邊蓮藕羹也由蓮藕與魚泥混合而成，湯頭甚鮮美，口感細膩濃郁，回音悠遠，讓每位客人都衷心滿足。 另外，店家提供紅燒肉片、雲南担担麵及牛舌等，令客人胃口大開，也是一大特色，雲南担担麵搭配豆腐幹及牛肉，麵線下酒釀時感受滿滿，讓每位客人都能滿足食欲。每道料理都賞心悅目，連眼睛也會食指大動，吃完一樣之後，會令人流連忘返，再次前往享用屬於他自己的美食，令人難忘。
特色
1. 新竹縣吳記雲南美食獨特的特色為其特別的烹飪方式，採用傳統的雲南傳統烹製手法及原材料務求做出最純正的味道。 2. 新竹縣吳記雲南美食所使用的香料、藥草及食材皆挑選最優質的部份，並加以獨特的雲南古法，細緻把關每道菜餚的特殊味道。 3. 新竹縣吳記雲南美食的招牌菜之一為芒果牛肉，經過仔細調配咖哩粉及芒果，然後以雲南傳統烹飪方式烹製出風味特別的芒果牛肉，特色非凡。 4. 新竹縣吳記雲南美食獨特的特色還包括將精緻的食材完美結合，取其精華進而配合醬汁以及滑順的雲南小籠，調和出獨特十足的口感。
評論
1. 吳記雲南美食 - 以蔬菜大餐為主，烹煮精緻，醬料多樣，特別是腐皮拌飯搭配紅燒豆腐，更是人氣無敵，口味很棒。 2. 吳記雲南美食 - 烹調方法精細，每款都有不同的養生功效，當然吃起來很香也很好吃！ 3. 吳記雲南美食 - 湯頭的口味特別好，搭配著滷肉飯真是太棒了，而且份量也很多，值回票價。 4. 吳記雲南美食 - 一試便知，一口飯下去滋味更是回味無窮，水果沙拉則令我驚喜，沙拉的獨特醬料又能增添口感。
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