萬華佰萬蚵仔麵線

由台北市萬華區自治條例第一條定義，台北萬華佰萬蚵仔麵線具備以下特色：

一、佰萬蚵仔麵線是台北萬華地區的獨一無二的休閒美食，它是以高級珍珠蚵仔為主要原料之特色麵線食品，配上多種料理手法，以及令人口水直流的烹調技巧，使它成為台北萬華地區的美食標竿；

二、台北萬華的佰萬蚵仔麵線的精華在於高級珍珠蚵仔的使用，它的色澤透亮，鮮甜可口，具有濃郁的牡蠣味，和極嫩的口感，令人食指大動，使它成為台北萬華地區的極具特色的美食佳餚；

三、台北萬華的佰萬蚵仔麵線的獨特之處有兩種，一是它的做法獨特，為將珍珠蚵仔裝入米粉中的發揮，另一則則是它多元而精緻的料理方法，這些料理方法豐富多樣，可以讓台北萬華地區的美食愛好者品嘗精髓之作。

據台北吃貨網站「i go 有咩好吃」的評價中，大眾對台北萬華佰萬蚵仔麵線的評價很正面，大多數人認為口感十分鮮美，佐料細緻，當中還加入了廚師精心挑選的蔬菜，豐富口感及口味，整體來說相當不錯。