津夯快炒
💛 💛 💛 💛 💛 瀏覽： 4489
地址
735台灣台南市下營區中山路一段180號
電話
06 689 1688
介紹
台南津夯快炒是台南市的一道經典美食，自台灣日治時期就有其傳承。津夯快炒，也被稱為「津夯炒飯」，是屬於台灣的本土美食，深受台南人及來台觀光的外國朋友喜愛。 津夯快炒以津夯醬為基底，這種醬料是以台南市特有的甘蔗醋為主要原料，還加入料酒、醬油、糖、辣椒粉、蒜泥等調味料，比較其他醬料濃郁、風味濃郁，開胃又好吃，而且津夯醬的濃度不只能打腹灌醉，更能佐出各式的美味料理。 津夯快炒主要以速炒的手法，將食材於熱鍋中稍炒一下，然後把津夯醬倒入炒鍋中，稍炒片刻，最後把飯倒入，快速加熱，使飯充分吸收醬汁，並萃取出津夯醬的獨特風味。 津夯快炒以米飯為主，也可以搭配海鮮、肉類、蔬果等料理，令餐點更加豐富，更添一層美味。另外，津夯快炒也有多種變體，例如津夯蛋炒飯、津夯蝦仁炒飯等，與一般的炒飯有許多的差異，滋味也更濃郁，是一道非常受歡迎的美食。 台南津夯快炒是一道令人吃不忘的美食，與其他油炸、煮熟的料理不同，津夯快炒比較地道，是一種很台灣的料理，台南人也熟悉而喜愛。如果遊客有機會來台南，一定要來嚐試一下津夯快炒的美味，相信能夠獲得一個難忘的美食外加全新的體驗。
特色
台南津夯快炒是台南的名菜之一，以它獨特的風味而在台南有許多擁護者，其招牌可以歸納為以下三項： 一、以特殊的蔬果醃料烹調而成 台南津夯快炒以檸檬、芭樂、小黃瓜等蔬果醃料烹調而成，經由烹調後特有的香氣混合果汁所散發出來的香味，讓每一口都可以享受到清爽的口感，令人耳目一新。 二、以低油火來烹調 台南津夯快炒採用低油火來烹調，能有效的保有蔬果原有的香氣及鮮味，不僅能保有食物原有的風味，更能使每一口都充滿台南津夯的獨特口感。 三、以餐點搭配創造出多樣的味道 台南津夯快炒不僅可以單獨食用，也可以與一些其他的餐點搭配，例如蛋、米飯等，可以創造出多樣的味道，也可調整出適合個人口味的台南津夯快炒，增加飲食的樂趣。
評論
1.「非常棒的用餐體驗！台南津夯快炒提供了新鮮水果、蔬菜、豬肉、雞肉等料理，每一道都可以客製化，可以依據個人喜好加入更多不同的醬料與香料，讓食材的原汁原味大大提升，非常受到顧客的歡迎。」 2.「台南津夯快炒給我的印象非常深刻，料理很美味，而且他們也有不少可以自由搭配的醬料，讓客人可以依據自己的口味去搭配，非常有創意也很值得驗證，推薦大家去品嚐這裡美味的料理！」
推薦商家
🏟 梵谷星空 休閒農莊（次）：325台灣桃園市龍潭區楊銅路二段954巷8號
🏟 原鍋食堂（次）：112台灣台北市北投區中和街30號
🏟 韓上屋（次）：403台灣台中市西區華美西街一段113號
🏟 小圓滿食堂日式（次）：404台灣台中市北區梅亭街238-5號
🏟 薇若拉無國界料理 虎尾推薦親子餐廳 遛小（次）：63241台灣雲林縣虎尾鎮民主三路2-1號
🏟 澎湖灣海鮮婚宴會館（次）：542台灣南投縣草屯鎮草溪路725-1號
🏟 日式海苔飯卷（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路62號之 10 號
🏟 阿本羊肉爐（次）：500台灣彰化縣彰化市中山路一段88號
🏟 蕭家小館（次）：1, No. 8號忠孝東路四段216巷33弄大安區台北市台灣 106
🏟 Richland Restaurant（次）：Shop 1A9, G/F, Richland Garden Shopping Center, 138 Wu Chui Road,, Tue
🏟 蛋黃哥五星主廚餐廳（台中旗艦店）（次）：407台灣台中市西屯區玉寶路145號
🏟 心饗晨坊（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段269-28號
🏟 恆春鵝肉店（次）：946台灣屏東縣恆春鎮中正路129-6號
🏟 Xiao Dong Hai Chan S（次）：704台灣台南市北區東興路二段
🏟 品軒池上便當（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路22號號
🏟 Krua Walaiphan（次）：G/F, Ko Wang Court, 29 High Street, Sai Ying Pun, 香港
🏟 可口美食屋（次）：201台灣基隆市信義區義六路11號
🏟 青柚精緻料理（次）：114台灣台北市內湖區新湖二路250巷1號
🏟 伊通街知高飯（次）：104台灣台北市中山區南京東路二段174號
🏟 台南鴨肉扁（次）：700台灣台南市中西區民生路二段314號
🏟 窖地家食堂Vault Restauran（次）：700台灣台南市中西區民權路二段64巷11號
🏟 王家父子牛雜牛肉麵（次）：234台灣新北市永和區永和路一段155-4號
🏟 T1早餐坊（次）：335台灣桃園市大溪區介壽路1215號
🏟 上海中式港飲素食餐廳（次）：807台灣高雄市三民區九如二路128號
🏟 食尚韓餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市饒平街36號
🏟 原鍋食堂（次）：112台灣台北市北投區中和街30號
🏟 韓上屋（次）：403台灣台中市西區華美西街一段113號
🏟 小圓滿食堂日式（次）：404台灣台中市北區梅亭街238-5號
🏟 薇若拉無國界料理 虎尾推薦親子餐廳 遛小（次）：63241台灣雲林縣虎尾鎮民主三路2-1號
🏟 澎湖灣海鮮婚宴會館（次）：542台灣南投縣草屯鎮草溪路725-1號
🏟 日式海苔飯卷（次）：830台灣高雄市鳳山區文衡路62號之 10 號
🏟 阿本羊肉爐（次）：500台灣彰化縣彰化市中山路一段88號
🏟 蕭家小館（次）：1, No. 8號忠孝東路四段216巷33弄大安區台北市台灣 106
🏟 Richland Restaurant（次）：Shop 1A9, G/F, Richland Garden Shopping Center, 138 Wu Chui Road,, Tue
🏟 蛋黃哥五星主廚餐廳（台中旗艦店）（次）：407台灣台中市西屯區玉寶路145號
🏟 心饗晨坊（次）：407台灣台中市西屯區西屯路二段269-28號
🏟 恆春鵝肉店（次）：946台灣屏東縣恆春鎮中正路129-6號
🏟 Xiao Dong Hai Chan S（次）：704台灣台南市北區東興路二段
🏟 品軒池上便當（次）：220台灣新北市板橋區忠孝路22號號
🏟 Krua Walaiphan（次）：G/F, Ko Wang Court, 29 High Street, Sai Ying Pun, 香港
🏟 可口美食屋（次）：201台灣基隆市信義區義六路11號
🏟 青柚精緻料理（次）：114台灣台北市內湖區新湖二路250巷1號
🏟 伊通街知高飯（次）：104台灣台北市中山區南京東路二段174號
🏟 台南鴨肉扁（次）：700台灣台南市中西區民生路二段314號
🏟 窖地家食堂Vault Restauran（次）：700台灣台南市中西區民權路二段64巷11號
🏟 王家父子牛雜牛肉麵（次）：234台灣新北市永和區永和路一段155-4號
🏟 T1早餐坊（次）：335台灣桃園市大溪區介壽路1215號
🏟 上海中式港飲素食餐廳（次）：807台灣高雄市三民區九如二路128號
🏟 食尚韓餐館（次）：360台灣苗栗縣苗栗市饒平街36號