三馫祖傳豬腳
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地址
116台灣台北市文山區興隆路一段69號
電話
02 2932 3450
介紹
台北三馫祖傳豬腳商家源自於1945年，由祖師鼻祖爺爺所創立，至今可說是台北老字號，也是台灣豬腳料理的代表之一。三馫祖師豬腳屬於傳統的台灣豬腳料理，其特色在於使用完美搭配口味和比例的食材，不僅延續傳統台灣料理，還開創出獨特的美味口感，以及滿足品嚐豬腳料理的所有愉悅。 三馫祖師豬腳的特色是以優質的豬腿和豬肉為主題，使用日本進口的秘魯粉為基底，並混合醃製豬腳，以及多達40種的蔬菜香料，將整個食材融入湯裡熬煮。佐料是豬脂為主，並加入蔥和蒜片使整個口感更加香甜，口感鮮美、Q彈紮實，肉質細嫩多汁，湯頭香氣濃郁，滋味因為用時份的新鮮蔬菜而有著微妙卻又濃厚的口感。 基於三馫祖師豬腳的特色，它在台灣擁有超高的價值，永久深入於台灣料理的風格和歷史中，讓新老世代都能感受到其獨有的口感和風味，因為這裡食材都是新鮮的，客人在品嚐豬腳的時候更能感受的醇厚的肉香。因此，三馫祖師豬腳以特色美味料理以及價格親民而深入台灣料理文化及一線城市，讓台灣料理文化再次得到全世界的熱烈追捧。
特色
一、台北三馫祖傳豬腳的特色 (一) 炖汁技術：在細膩的味覺評估下，採用傳統炖汁技術，搭配豬腳肉品質的醃制，以討喜的濃稠口感及風味，獲得客戶的一致好評。 (二) 創新生產方式：針對台灣的濃厚文化底蘊，創立全新的生產方式，從收購新鮮食材、加工製作、包裝物流及保鮮等一連串的產品製程，展現台灣在品質表現上的不凡。 (三) 專業豬腳工藝：採用強化的烹煮技術，針對不同鮮度及濃度的豬腳，採用慢火慢熬煮技術，從豬腳的質感、滋味及氣味上，開發出極具特色的台北三馫祖傳豬腳。
評論
在Google上搜尋「台北三馫祖傳豬腳」，在搜尋結果中可以看到大量的大眾評論，大多數都很正面。大家一致認為台北三馫祖傳豬腳的口感非常美味且價格相宜，除此之外，可口的豬腳湯也得到不少人的讚賞。同時，該家店家也受到大家的讚賞，尤其是他們對顧客的熱情服務以及優質的食材。最後，很多客人都表示會再次光臨該家店家，滿足他們的味蕾。
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