潭子臭豆腐
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地址
400台灣台中市中區中華路民族路
電話
04 2229 2507
介紹
台中潭子臭豆腐是一家經營多年的傳統老店，位於台中市潭子區後鎮路上，小店外觀典雅簡潔，店家以台中本地獨門製法，讓大家傳統台灣的口味，把紅豆、黃豆等磨出一股芳香，加上豆腐、豆干所組成的鮮甜，滋味十分獨特。 店內空間乾淨舒適，可提供無限量供應的臭豆腐，豆腐和豆干搭配極佳，經過熬煮後芳香扑鼻，配上菜單上的滷味，味道更香濃，濃郁有力，令人驚豔，是台中的一大美食文化，值得品嚐。 台中潭子臭豆腐的特色是店內應有的傳統口味，價格公道，產品也與一般傳統豆腐不同，采用傳統獨門製法，熬煮後加上醬油、薑汁等調味料，口感爽口，質地彈牙，入口即化，給人一種滋味上的深刻印象，讓人著迷不已。 台中潭子臭豆腐的價值在於將傳統台灣的口味現代化，把古早味口感還原，整體上它的芳香迷人，滋味獨特，口感佳。店家除提供傳統台灣風味，也會不定期推出新的口味和食譜，創造出更多不同的口味，因此來自世界各地的客人們都可以品嚐到這獨一無二的台灣味道。
特色
台中潭子臭豆腐是中台灣最有名的小吃之一，憑藉其原汁原味、入口香酥、口感濃厚、醇厚多汁的特色而聞名： 第一條：台中潭子臭豆腐以新鮮豆腐為原料，將其烹調於清香湯中而成。 第二條：台中潭子臭豆腐以清爽清香的湯汁作為汁湯，並融合特製豆豉及醬油協調其口感風味。 第三條：台中潭子臭豆腐更以越南紅糖為特色調味，使臭豆腐得以更入味。 第四條：台中潭子臭豆腐最為獨特的地方在於其越南紅糖調味的特色，結合湯汁的滋味，得以塑造出台中潭子特有的口感。
評論
臭豆腐位於台中潭子區何明路233巷28弄，According to reviews from Google Maps, deach bowl of stinky tofu here was fresh and smelly just the right amount. It is very large and can be shared between 4 people. Prices for the food are very reasonable, and the staff were very friendly and accommodating. Overall, it's a great spot for a late night snack.
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