古早味肉燥飯 蚵仔煎 滷味
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地址
718台灣台南市關廟區巡府路45號
電話
介紹
？ 台南古早味肉燥飯蚵仔煎滷味這間是位於台南西門町的老字號美食攤點，自從創立以來已有八十餘年歷史，不斷維持古早味，仍是台南最老字號的食尚標竿。 這間店家招牌菜色是肉燥飯，肉燥飯搭配蚵仔煎，價格為70元台幣，肉燥的鮮美搭配蚵仔煎的酥脆、並配上自家製的滷汁，非常搭的典雅，口感極佳，每個回味的都是誠意，即便老饕也會因此而品嘗到濃郁的古早味。 除了肉燥飯蚵仔煎外，並有豬血河粉、南瓜粿、牛肉麵、大腸麵線等等，每份美食都是嚴格烹煮，只使用新鮮野菜和蔬菜，手工拉麵，用心烹調出最正宗及最新鮮的古早味，堅持這超過八十年的傳統，滿足每一位顧客多年以來對台南美食的需求。 來到這間老字號美食店就是要體驗古早味，其特色就是這份傳統，將古時美食重新拾起，讓後代繼續品嚐及傳承下來，為了讓台南古早味一直保存下去，店主努力在各方面，加上他們對客人的關懷，都讓古早味將價值發揮到最大。 台南古早味肉燥飯蚵仔煎滷味的這間老店，仍維持八十多年的古早味，將台灣的美食傳承下去，繼續發揮傳統美味饗宴，讓台灣的古早味永續下去，也是台南市非常具有價值的美食店，希望後人會繼續品嘗及珍惜台南的美食文化。
特色
台南古早味肉燥飯蚵仔煎滷味是台灣傳統美食的典型代表，主要以台灣古早味的肉燥飯為主，再加上蚵仔煎和滷味等配菜提供更多口味選擇，特色如下： 一、肉燥飯： 使用傳統台灣四家肉燥醬料，香濃可口，外觀鮮豔，咸甜合宜，脆皮柴香，是台灣古早味的經典代表。 二、蚵仔煎： 以小蚵肉加上少許醬料拌勻，再煎熟成份質鬆軟，搭配泡菜、蔥油或燒豆乾等配菜，口味清甜鮮美。 三、滷味： 以傳統台灣滷汁調製，連仔籠、南瓜豆皮乾、香菇、筍乾、大腸等混合而成，口感香濃細緻，是台灣各地非常受歡迎的家常小吃。
評論
1. 麥記肉燥飯 評語: 麥記肉燥飯是經典台南古早味，肉燥的香氣非常好，搭配滷味、蚵仔煎，搭配清爽的湯汁，胃口十足！ 2. 豐埔路肉燥飯 評語: 豐埔路肉燥飯是台南熱門的老店，熱量高又香，搭配蚵仔煎、滷味道口，不怕拉肚子，也很好吃！
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