郭媽媽手工水餃
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地址
852台灣高雄市茄萣區仁愛路二段50 號
電話
介紹
高雄郭媽媽手工水餃是高雄一家知名的手工水餃店，位於和平區新光路15號，開業已有三十多年歷史，店家由現任老闆郭媽媽經營，媽媽已將店家傳給兒子兼任現任經理分行，兩位料理師傅開端料理，採用各種新鮮蔬菜與魚肉，經過一段時間細心熬煮，口感有彈性口感、具有油润口感，糯熟度也適中不會太硬或太軟，在味道方面更是鮮美可口，總計有素、魚、蝦、肉、飯四種口味，搭配新鮮蔬菜，有極佳口感與味道，令人回味無窮，甚至被歸類為高雄美食的代表。
特色
高雄郭媽媽手工水餃的特色可依照下列條例說明： 一、郭媽媽手工水餃以新鮮食材為原料，每份皆使用新鮮生菜製作，並於此混入少量豬肉碎，並無添加防腐劑或人造香料，外皮結實有彈性，而內餡則濃郁。 二、郭媽媽手工水餃主要烹調方式以蒸為主，不添加油直接蒸熟，使得其更為健康，更不會因油煙而影響口感。 三、郭媽媽手工水餃搭配特製醬汁，不但創造出獨特的口感，同時也讓食客更能夠嚐到水餃本身的風味。
評論
1. "郭媽媽的手工水餃口感滑嫩，料夠充足，常吃都不會生煩，吃完令人回味無窮。" 2. "郭媽媽的手工水餃裹的皮很薄，餡料也比其他店多，吃起來滑咬勁，口感極佳。" 3. "郭媽媽的手工水餃比別家店裡的皮更加有嚼勁，而且餡料一般都是純手工打，吃起來口感細緻。" 4. "郭媽媽的手工水餃出品品質一直很穩定，新鮮美味，不會有什麼油膩感，很受大家的喜歡。"
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