阿滄海鮮粥
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地址
820台灣高雄市岡山區柳橋東路2巷1弄16號18
電話
07 624 3131
介紹
高雄阿滄海鮮粥是由溫州阿滄人到臺灣開業的老字號，在高雄永安市場內一家小店，外表破舊但不缺熱情，自1935年初開業至今已有八十多年的歷史，一直保持傳統的手工技術製作粥品。阿滄海鮮粥只使用新鮮的鮮魚、蝦、魷魚等海鮮原料，以及用醬油攪拌竹筍、豆腐等副料，加上蔬菜豆腐炒米粉，孜然香、鮮香口味，湯頭濃郁、味美、不油膩，大受食客喜愛。另外還有紅燒豆腐魚丸粥、紅燒豆腐魷魚粥、魷魚魚丸蛋花等粥，都是百來年來阿滄海鮮粥最受歡迎的經典粥品之一。
特色
高雄阿滄海鮮粥是一道特有的臺灣傳統小吃，其制作方法由以下條款規定： 一、高雄阿滄海鮮粥由本地新鮮海鮮肉和各種米粉為主要原料，並加入近海產品、蔬菜、蘆筍、香菇、豆腐和醬油等其他材料而成。 二、米粉及其他原料需經過用水沖泡後，再以定個大小放入熱湯鍋中烹煮，使米粉成為軟糊狀才可食用。 三、海鮮肉須經過搗勻沖洗後，再將其放入已烹煮完的粥中，以增加風味。 四、最後，用油炒香金蒜末，再加入湯中，以點綴清爽的蒜香入味，完成高雄阿滄海鮮粥的製作。
評論
以下是一些高雄阿滄海鮮粥的大眾評論： 1.「阿滄海鮮粥真好吃，湯頭厚重，海鮮也很新鮮，配料也非常豐富，價格又公道。」 2.「阿滄海鮮粥很棒！他們的湯頭特別好，海鮮又香又嫩，價格又實惠。」 3.「最近又去吃了高雄阿滄海鮮粥，人真的很多，證明他們的食物還是不錯的，這麼多人都來吃！」 4.「我每次去高雄阿滄海鮮粥都會吃到新鮮的魚鮮和香甜的湯頭，而且他們的價格也是很亲民的。很喜歡這家店！」
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