大胖排骨飯
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地址
402台灣台中市南區忠孝路143之3號
電話
04 2285 9061
介紹
台中大胖排骨飯開店於2009年，是台中老字號的傳統美食餐廳。他們的招牌菜是排骨飯，是以自家製造的特製豉油、新鮮蔥蒜和台中當地鮮美排骨熬煮而成，店家也會依照客人的喜好調整食材和醬油的比例，使每一份排骨飯都口感不同、可口獨特。 另外，台中大胖排骨飯也提供各式烹飪的定食，例如客家小炒定食、糯米雞定食、干貝蝦仁定食、鮑魚定食等，每一道料理都有該有的用料和料理技巧，口感滋味纖柔細嫩，且每份定食佐以酸甜口感的醬汁，讓味覺瞬間提升。 台中大胖排骨飯忠於傳統，店家都會用心烹煮每一道料理，經由每一回流動的食客，為餐廳傳達出的價值不只局限在美食，更是一種品牌親和力和對台灣文化的尊重，也成就了台中大胖排骨士的知名度以及口碑。店內的佈置也是採取傳統台灣家庭式風格，有暖紅色以及條紋掛飾，讓人有當地人與家庭的感覺。 台中大胖排骨飯的特色是傳統台灣家庭美食，以獨家配方和新鮮食材，忠於廚藝傳統，為客人帶來美味、滿足及口感，使每個人都有家鄉的感動。同時，台中大胖排骨飯也時常與當地公益團體合作，普及社會正面的力量，為美食界貢獻自己的一份心力。台中大胖排骨飯有著流傳已久的台灣家鄉美食，讓客人可以品嚐到家鄉美食的歡愉，同時讓台中的文化延續，也是價值的所在。
特色
台中大胖排骨飯為台中一間資深美食店家旗艦之作，其特色在於: 一、排骨以台灣新鮮牛肉為主，經專業烹煮，口口香酥，搭配以香料熬煮，香味四溢，每口都充滿肥膩香氣，口感柔軟，且有彈性。 二、飯米以全穀伴米湯熬煮，口感滑膩，配上新鮮排骨，飽滿胃口，來一碗台中大胖排骨飯，津津有味，滿足口慾。 三、湯底以台灣傳統醬油熬上湯，增添口味，充滿特色，加上特製蔥花，搭配台中大胖排骨飯，特有風味，令人難以忘懷。
評論
1. 飯非常好吃！大胖排骨的醬汁把飯煮出來的香味，真的很香，肉質有彈性，吃起來口感很棒！ 2. 台中大胖排骨飯跟其他排骨飯有很大的不同，湯汁非常多，醬汁很香，排骨肉質也很有彈性，搭配起來口感很棒！ 3. 台中大胖排骨飯的醬汁很有特色，吃起來很滿足，湯汁很多，排骨肉質也很好，吃起來口感很棒！ 4. 台中大胖排骨飯的醬汁特別有特色，肉質也很有彈性，不油、不膩，吃起來真的很不錯！
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