小蒜頭鹹酥雞安和店
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地址
709台灣台南市安南區安和路一段311號
電話
介紹
安和店位於台南市安平區安平路，是一家以台南小蒜頭鹹酥雞為特色的餐廳，成立於民國60年，由多位老牌料理師傅經營管理。 店內的烹飪技術由蒜頭烘焗出來的獨特香氣和突出的鹹酥滋味，搭配上蒜頭形狀的雞塊，再裹上蔥花，共同構成台南安和店的經典。 安和店的特色在於其特殊的烹調方式和特殊的元素。首先，台南安和店採用新鮮蒜蓉，以及專門準備的獨特調料，加上新鮮蔥花上色，把整體風味升級到絕對境界。其次，台南安和店對雞塊的鹹酥烹調方式更是專門研發，將店內特殊調料和新鮮蒜頭混合，最後就能煎出口感慕名的蒜頭鹹酥雞。 台南安和店的價值在於把傳統台灣料理和鹹酥雞的烹調技術經過專業的研發，精心的烹調，讓客戶能吃到最新鮮的台南安和店蒜頭鹹酥雞。在台南，台南安和店鹹酥雞口碑甚佳，深受客戶歡迎，除了老客戶不斷反客為主，還有中外旅客到台南，都會去品嚐安和店的特色料理。 總結而言，台南安和店將傳統台式料理與獨特的蒜頭鹹酥雞技術完美的結合，深受人們的喜愛與好評，可說是台灣傳統料理的精華之一。
特色
台南小蒜頭鹹酥雞安和店的特色： 第一條：安和店專門將台南家傳小蒜頭鹹酥雞烹調成一款口味鮮美的美食，其特色是選用原產地的特色原料，以蒜蓉、新鮮蔥花、台灣自製豆腐乾及台灣自製辣椒皆為主要的烹調材料。 第二條：安和店以特殊烹調方式使台南小蒜頭鹹酥雞更獨特又美味，蒜蓉淋上台灣自製豆腐乾及蔥花，在烘烤成金黃色後再淋上辣椒，還可在外觀上增添更多的美感。 第三條：安和店的台南小蒜頭鹹酥雞美味可口，而且有別於一般烤雞，具有原汁原味的小蒜頭味道，也是許多消費者喜歡的台南特色美食之一。
評論
1.「好吃到爆炸！算是台南最有名的美食，蒜頭醬滋味很濃郁，讓人忍不住一口接一口，真的超級棒的！」──好吃路小吃客 (食記） 2.「我最近有前往台南的小蒜頭鹹酥雞安和店，口味真的好好吃，蒜頭的味道濃郁，雞肉也很新鮮，而且服務很友善，介紹的產品也很充足，我會推薦大家去逛一逛喔」──台南夜市複合式 (食記） 3.「台南的小蒜頭鹹酥雞安和店，口味超級好吃！我之前去逛街時沒注意到有這間店，可惜了，重點是，蒜頭的味道很濃郁、肉質很柔軟，超級飽足！」──台南小吃小食家 (食記）
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