柳家肉燥飯
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地址
300台灣新竹市北區中山路75號
電話
03 526 7990
介紹
新竹縣柳家肉燥飯是一種以火腿肉燥為主要配料的客家特色風味餐點。柳家肉燥飯是一種非常受歡迎的客家晚餐，它由火腿肉燥、米飯、白菜、豆腐組成。每一碗都有多種蔬菜，每一個都充滿了風味。 火腿肉燥是柳家肉燥飯的主要配料，它的制作工藝是用蔥、蒜、紅辣椒粉、糖、鹽、醬油等調味料對待挑選最新鮮火腿肉，用中火炒約十分鐘至十五分鐘，至口感鬆軟，入味即可。 柳家肉燥飯不僅經濟实惠，而且口味也很特別，重點是，它的制作簡單方便，加上新鮮的蔬菜和調味，容易上手，是新竹人最喜歡的一款客家菜肴。
特色
新竹縣柳家肉燥飯在地的美食，具有豐富的歷史背景與獨特的味道及風味，具有如下特色： 一、柳家肉燥飯以新竹縣柳家的傳統烹調方法為基礎，並將豐富的傳統口味與食材結合，添加新竹縣柳家的特色香料和蔬菜，以及新竹縣柳家的獨特肉燥成分，製作出獨一無二的口感與風味。 二、柳家肉燥飯採用特別配方的醬汁料，使得肉燥和飯合成一口，令人回味無窮，可隨時分享，供饕客們暢享美食美味。 三、柳家肉燥飯特有的風味，除了醬汁風味外，還有特別的蔬菜風味，使得其獨特的口感更加出色，適合讓每一位饕客感受獨特的新竹縣柳家美食。
評論
柳家肉燥飯在新竹縣的好評程度不錯，大多數介紹網站上的評論都說很好吃，裡面的肉燥也是一流的，有嚐過的人也表示很美味，是有名的新竹縣柳家特色小吃。
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