阿 雲 肉圓
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地址
504台灣彰化縣秀水鄉彰化縣秀水鄉彰水路二段495號
電話
介紹
現今彰化縣阿 雲 肉圓被譽為新社北部地區最有名的肉圓 。它由六個傳統材料，鹹豬油、米粉、玉米、糯米粉、鹽和冰糖，結合經過精心調配的傳統技藝製作而成。它的特點是外表完整均勻乾淨，內裡酥軟甜脆濃稠。深受當地人和外地人的喜愛，也招致國內外攝影師的旅遊熱潮。彰化縣阿 雲 肉圓非常重視堅持傳統口味和精心創新技術，從材料取得，運送到製作極具責任感，每個細節都被主人仔細考慮，不斷重新詮釋和提升傳統手藝和口味。
特色
彰化縣阿雲肉圓依據「傳統手工肉圓製作法」製作而成，其特色如下： 一、以本地新鮮蔬果及肉類為原料，製作出肉圓具有鮮甜口感。 二、包材使用日本專用玉米粉，較市面一般肉圓包膜更鬆軟柔滑，入口即化。 三、餡料採用傳統研磨拌製法，與一般肉圓有著明顯風味差異。 四、具有獨特口感，入口有著酥脆口感，口味鹹甜适中，可以彌補日常對鮮味的需求。
評論
1. 芋泥肉圓Q彈有點甜，地瓜口感順滑多汁，加上厚厚的豬肉裡有多樣的餡料，搭配QQ芋泥一口一口的滿足。 2. 初次嚐到阿雲肉圓的甜香，完全被它的口感深深吸引了！細細的芋泥，加上精緻的餡料，彷彿在舌尖飄散著濃郁的芋香。 3. 阿雲肉圓的餡料極為豐富！豬肉香Q彈，既鬆軟又多汁；細緻的芋泥，沾飽餡料便可啜食，Q木夒，不錯！ 4. 吃阿雲肉圓，口感好上癮！QQ芋泥披覆精細的豬肉，甜味搭拍得剛剛好，令人一口接一口，簡直要把它吃光光！
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