沙淘宮菜粽

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地址

700台灣台南市中西區西門路二段116巷

電話

06 258 3211

介紹

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台南沙淘宮菜粽是台南獨特的一款涼粽，通常以沙淘宮菜，白芝麻和各種豆類為主要原料。豆類來源於臺南固有的地方特產，沙淘宮菜則是臺南本土特色料理，也是臺南文化的重要組成部分。

口感上，沙淘宮菜粽非常獨特，外皮較硬但裡面的料很輕，還可以感受到沙淘宮菜的原味，和白芝麻的清香。另外，豆類則帶來了種種香氣，和各種精緻的口感。這樣的口感是傳統的涼粽無法比擬的，是台南市區、鄉鎮以及其周邊區域非常受歡迎的古早味美食之一。

特色


台南沙淘宮菜粽是一種台灣婦人節節籌籌磨練的傳統手藝美食，具有以下特色：

一、菜料新鮮：沙淘宮菜粽的菜料均來自當地生產者，每天都會穿梭在市場裡，確保新鮮美味。

二、文化歷史悠久：一般約於清初開始，台南沙淘宮菜粽以宋朝元代文化為基礎，具有深厚的文化底蘊。

三、原汁原味：台南沙淘宮菜粽採用最純正的手工技法，經過翻炒、烹調等工序，保留原汁原味，此粽也是閩南文化的代名詞。

四、極具匠心：台南沙淘宮菜粽的制作要求格外講究，除了選用新鮮的材料之外，還需要將菜料烹調得色、香、味俱全，極具匠心。

評論

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1. "吃過台南沙淘宮菜粽以後，我覺得賣的粽子真的很好吃！粽葉上烤的香腸、蝦子也特別好吃，口感鮮美，而且連糯米都很有嚼勁，再加上素菜中的花生碎，滋味絕頂，簡直是一個人的好滋味！"

2. "台南沙淘宮菜粽的確很好吃，口感滑溜，嚼起來有口感，裡面的香腸蝦子也很香氣，而且軟綿綿的，最重要的是裡面的素菜香菇也很好吃！配上一口糯米，真的很滋味！"

3. "今天朋友叫了台南沙淘宮菜粽，確實很好吃！香腸蝦子香氣四溢，裡面的素菜香菇也很新鮮，可口，糯米都很有嚼勁，滋味絕頂，簡直是一個人的好滋味！"

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