沙淘宮菜粽
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地址
700台灣台南市中西區西門路二段116巷
電話
06 258 3211
介紹
? 台南沙淘宮菜粽是台南獨特的一款涼粽,通常以沙淘宮菜,白芝麻和各種豆類為主要原料。豆類來源於臺南固有的地方特產,沙淘宮菜則是臺南本土特色料理,也是臺南文化的重要組成部分。 口感上,沙淘宮菜粽非常獨特,外皮較硬但裡面的料很輕,還可以感受到沙淘宮菜的原味,和白芝麻的清香。另外,豆類則帶來了種種香氣,和各種精緻的口感。這樣的口感是傳統的涼粽無法比擬的,是台南市區、鄉鎮以及其周邊區域非常受歡迎的古早味美食之一。
特色
台南沙淘宮菜粽是一種台灣婦人節節籌籌磨練的傳統手藝美食,具有以下特色: 一、菜料新鮮:沙淘宮菜粽的菜料均來自當地生產者,每天都會穿梭在市場裡,確保新鮮美味。 二、文化歷史悠久:一般約於清初開始,台南沙淘宮菜粽以宋朝元代文化為基礎,具有深厚的文化底蘊。 三、原汁原味:台南沙淘宮菜粽採用最純正的手工技法,經過翻炒、烹調等工序,保留原汁原味,此粽也是閩南文化的代名詞。 四、極具匠心:台南沙淘宮菜粽的制作要求格外講究,除了選用新鮮的材料之外,還需要將菜料烹調得色、香、味俱全,極具匠心。
評論
: 1. "吃過台南沙淘宮菜粽以後,我覺得賣的粽子真的很好吃!粽葉上烤的香腸、蝦子也特別好吃,口感鮮美,而且連糯米都很有嚼勁,再加上素菜中的花生碎,滋味絕頂,簡直是一個人的好滋味!" 2. "台南沙淘宮菜粽的確很好吃,口感滑溜,嚼起來有口感,裡面的香腸蝦子也很香氣,而且軟綿綿的,最重要的是裡面的素菜香菇也很好吃!配上一口糯米,真的很滋味!" 3. "今天朋友叫了台南沙淘宮菜粽,確實很好吃!香腸蝦子香氣四溢,裡面的素菜香菇也很新鮮,可口,糯米都很有嚼勁,滋味絕頂,簡直是一個人的好滋味!"
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