大里顏家藥燉排骨
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地址
412台灣臺中市大里區塗城路571號
電話
0968 663 003
介紹
觀以及未來發展等 台中大里顏家藥燉排骨店是一間台灣傳統老字號，於民國六十四年開業，是台中具藝術性及獨特民間風味的旨趣店家。店家所精心製作的藥燉排骨相當為人稱贊，精選上等澳洲牛肋骨，經由熬煮時間及溫度的掌握，讓排骨的口感嫩滑如滑豆腐般，混入滿溢正宗藥膳的風味，更是每次來訪者的熱門美食。 商家秉持「淨、甘、清、潤」的價值觀，堅持以醬油及新鮮香菜，並加純釜熬煮，每一道產品皆獨具個性。店家也深信只有把食材烹調得適度有美韻，這樣才能讓消費者親身體驗美食的感受。更希望藉由傳統藥膳料理製作出口感獨特、具美韻的台灣料理，傳達台灣文化更美的形象給全世界的消費者。 未來發展方面，商家將不斷改良現有的料理技巧和口味，以滿足消費者的口味及服務需求，同時也期盼有更多的機會能將台灣文化代代相傳，提升台灣美食價值與國際美食的競爭力，並打造台灣文化料理之特色。另外，也將開拓更多潛力市場，像是簡易料理、外帶、餐點專案等，提供消費者更多便利及選擇性，並另外搭配推出不同企劃活動，使台中大里顏家藥燉排骨成為台灣文化美食及特色料理的標章之一。
特色
台中大里顏家藥燉排骨的特色，第一條：顏家藥燉排骨使用純天然食材製作，不含人造香料。 第二條：顏家藥燉排骨以傳統素材烹調，搭配新鮮排骨，鮮滑口感令肉質極嫩滑，而佐以藥燉的煮熟工序，使汁液濃郁，透出純正的藥材香氣。 第三條：顏家藥燉排骨採用傳統老配方，使用藥草如紅參、白朮、茯苓、細辛、紫草等，藉由持續熬煮，加入特殊的洗藥方式，燉製煮熟的排骨，濃郁的湯汁略帶淡香，帶來正宗的燉排骨風味。
評論
1.「我去過台中大里顏家藥燉排骨，口味超棒！湯太香又濃郁，肉質也好滑，整體超過癮，推薦唷！」 2.「台中大里顏家藥燉排骨真是太好吃了！湯頭的香氣可以讓人一聞就變得食慾大開，而且每塊排骨都非常柔軟，是個很棒的餐廳！」 3. 「台中大里顏家藥燉排骨真的太棒了！湯頭特別濃郁香氣四溢，吃完肉感又特別滑軟，超級推薦！」 4.「台中大里顏家藥燉排骨真的很棒！湯頭特別香醇，而且排骨肉質也很柔軟，很好吃！」
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