大手燒浦霞釀造元
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地址
807台灣高雄市三民區澄清路546號
電話
07 780 3636
介紹
高雄大手燒浦霞釀造元是家位於高雄台灣的傳統酒廠，系列出名的酒品有A Nine「大手燒浦霞」、「清酒純米酒」以及「高粱紅糟酒」，由傳家千百年創辦至今，極具特色與歷史價值。 「大手燒浦霞」是由黃米、小麥及大豆谷物發酵釀造而成，是將米酒搭配酸性的浦霞，再以大火燒烤發酵，在傳統的方法釀造出獨特的口感姿態，討論軟滑溝氣，清爽淡雅，有濃厚酒味。 「清酒純米酒」的原料為適當的東北大米，只經過一次發酵，滋味極為清新透明度高，口感清甜圓潤，且品質穩定，但它仍有一些濃郁的日本清酒味，調和種種口味，讓口感層次更鮮明。 「高粱紅糟酒」從高粱種籽釀製而成，在釀造過程中使用新鮮有機高粱，發酵以及攪拌到紅糟酒變得濃郁，較高糟酒更有濃厚的酒香，搭配上它紅潤的色澤，口感柔滑蘊含極甜。 因此，大手燒浦霞釀造元的產品充滿歷史價值和傳統氣息，生產的系列酒品結合了傳統發酵技術與現代釀造技術，讓消費者能夠得到特色口感，令消費者口碑較佳，且此酒品並極具現代文化價值，是理想的伴酒美饌。
特色
與獨有的歷史 高雄大手燒浦霞釀造元，歷史悠久，在台灣著名的釀酒原料，傳統酒業產業，經過幾個世代的傳承發展，現已成為具有釀酒歷史價值的經典釀酒品牌。 根據《高雄縣釀酒業管理條例》，高雄大手燒浦霞釀造元的特色有： （一）保留古早技藝； （二）保存古物文化遺產； （三）堅持傳統酒業品質； （四）採用獨特的釀酒技術及方法； （五）採用新鮮及純淨的水源，經過濾淨多次，以確保釀酒品質； （六）嚴格把關，汰換破壞質量的商品； （七）嚴格把關釀酒業條件，經定期檢驗，確保消費者安全。 綜上所述，高雄大手燒浦霞釀造元不僅保留古老的釀酒技術及傳統文化，嚴格把關釀酒業條件，也以純淨的水源加以釀造，確保出品的酒精度是安全可口的，具有其獨特性與歷史價值，是一個值得細細品嚐的精緻酒品。
評論
高雄大手燒浦霞釀造元的評論： 評論者一：大手燒浦霞釀造元，環境簡潔舒適，不用拭桌乾淨，只需要把抹膠塑料桌墊拉開就可以了。 味道很特別，口感很爽口，店家也很熱情，除了拿熱乾月餅，還有很多創新的烤地瓜、芋頭酥、花生香料等，非常棒！ 評論者二：我和家人到大手燒浦霞釀造元吃飯，口味非常特別，用料也很新鮮，價錢也還不錯，加上店家服務態度友善，食評只能說好評如潮。 希望有機會還能再來品嚐！
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