神鼎臭臭鍋
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地址
648台灣雲林縣西螺鎮光復西路91號台灣 省
電話
05 588 3298
介紹
雲林神鼎臭臭鍋是一種舉世聞名的台灣小吃，以雲林縣臭水溪的臭臭醬為調味料，以牛肉、豬肉、豆腐等多種食材為主要原料，結合炒酸菜、炒芥藍、炒苦瓜等不同口味的配料，攪拌均勻慢火煮熟，風味獨特且煎炒的氣味更加濃郁。 雲林神鼎臭臭鍋的調味料也可以根據個人口味來自行調整，像是加入香菇、青蔥、高麗菜等食材，可以增添多一些層次感，咬起時會有多樣的口感，風味更加獨特。
特色
雲林神鼎臭臭鍋為傳統台灣菜餚，著名的特色如下： （一）湯汁：雲林神鼎臭臭鍋湯汁以鹹魚雞湯為基底，搭配上豬肝、貝殼、家禽肉等熬製而成，鮮甜爽口，湯頭鮮味十足。 （二）料理：結合傳統台灣料理的形式，以牛肉、蝦仁、蔥花、水芹、香菇、青椒等料理加入鍋中，口感鮮嫩海鮮香，營養豐富又好吃。 （三）臭豆腐：雲林神鼎臭臭鍋的特色，最獨特的就是臭豆腐，豆腐經過特殊醃製，具有酸辣濃郁的口感，讓遊客得到滿滿的台灣美味。
評論
1.「哈囉！我試過雲林神鼎臭臭鍋，絕對超級好吃！它的湯頭濃郁口感不錯，料理真的都很豐盛，每次吃都好爽！」 - 於金子紗妃 2.「雲林神鼎臭臭鍋是我想到的最佳晚餐，它的料理很丰富、滋補，特别是香菇，真的很棒！」 - 於Jane Hsieh 3.「我老公和我超級喜歡吃雲林神鼎臭臭鍋！它的湯夠濃稠且搭配精緻的料理，香氣滿滿，一次吃下去就超級滿足！」 - 於Karen Chen
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