老彭牛肉麵
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地址
號, No. 52梅高路楊梅區桃園市台灣 326
電話
03 478 6998
介紹
桃園老彭牛肉麵店位於台灣桃園市大安區南昌路67號，是台灣老字號的牛肉麵店之一。該店的特色是以「千份純牛肉」烹調而成的牛肉麵，以及「咖哩牛肉」，使用最好的食材煮滾於湯頭上，具有浓郁而且細緻的口味。另外，它也提供其他口味，包括麻辣牛肉麵、鹹蛋牛肉麵和牛肉米糕等，皆以牛肉加以調味，使口感濃郁而多元化。此外，老彭牛肉麵店也提供豬肉麵、香腸、鹹湯和冰淇淋等其他點心，客人可以選擇搭配，以滿足不同口味的需求。
特色
桃園市老彭牛肉麵為桃園市景美區最有名的傳統小吃之一，傳統的熱騰騰的牛肉麵搭配特殊的醬汁，讓凡是嚐過的客人都流連忘返。其招牌牛肉麵的特點如下： 一、湯底：不同於一般義大利麵，桃園市老彭牛肉麵的湯底以大細均勻的麵條為主，以米粉為細麵，使得湯底清淡卻入味可口。 二、肉汁：牛肉汁以牛筋為主，加入橄欖油、菜籽油、氣炸豆腐片碎末、蒜蓉碎等調味料，搭配蔥花、芹菜、薑末一起煨煮而成，以增加湯底的醇厚及層次感。 三、紅油：搭配其特製的紅油，將整道料理的風味倍增，提升菜品的滋味。 桃園市老彭牛肉麵的特色，在於與一般牛肉麵不同的麵條、肉汁、紅油結合調味，獨特的滋味獨屬於桃園市老彭牛肉麵。
評論
1. 老彭牛肉麵的湯頭真的非常美味，細嚼都能嚐出特有的香氣，老彭自己特製的牛肉絲也很有口感！ 2. 老彭牛肉麵的桌上菜還有很多種類，包括乾貨、涼拌、蒸餃等等，種類繁多，搭配著湯頭一起會更美味！ 3. 老彭牛肉麵的環境也很乾淨，服務態度優良，有任何問題都會立刻回應，讓你有家的感覺！
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