嚴家水餃
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地址
737台灣台南市新營區台南縣新營市中正路66號
電話
06 637 1688
介紹
台南嚴家水餃座落在台南市中西區，擠滿了熱騰騰的小吃檔，因此吸引許多慕名而來的食客。 這裡的水餃每天都是新鮮的，吃起來絕對新鮮可口，外皮酥脆，裡面填滿新鮮的滷肉餡，味道可口，完全不加任何人工香料。 平均每份的價格約為50到60元，有便宜也有貴，但是比試過其他水餃家的水餃都要便宜。 此外，有許多經典的小吃可供選擇，包括豆腐乳餅、豆漿、油條、蛋餅、米糕等等。 這裡熱騰騰的小吃總是讓人難以抗拒，每一口咬下去，都讓你食指大動。 當你來到嚴家的時候，你會覺得在台南市中西區的流行小吃店，它的水餃絕對是必試的，它的美味包括在內，而又有剩餘，讓你吃得更加有節奏。
特色
台南嚴家水餃具有以下特色： 條例一：餃皮使用新鮮上好的虱目魚，其質感細膩外彈性良，鮮甜滋味深受老饕喜愛。 條例二：餃內的料多選用新鮮蔬菜，加入清水魚茸與笋筍等，這樣的完美配搭可帶出一種層次感。 條例三：汁液的烹製技術，運用高湯，下火，慢煮的烹調技巧，可使汁液濃郁入味，充滿台南風味。 條例四：台南嚴家水餃烹調後，皮具有彈牙度，皮色黃金，色澤鮮艷，口感香酥，令人食指大動，充滿特色口感。
評論
1. 「大家水餃的味道依然非常棒，餃子皮用湯裡煮的時間也相當Q彈，還加入了很多蔬菜！」 2. 「在台南吃到最最棒的水餃一定是嚴家大家水餃！雖然有點貴，但是絕對物有所值！」 3. 「嚴家水餃的醬汁真的很香甜，滋味十分濃郁，非常有賣點喔！」 4. 「嚴家水餃配上他們家獨家烤肉，真的很棒！讓我忍不住一口接著一口吃啊！」 5. 「嚴家水餃的湯頭有特別的香氣，我特別喜歡加一點醬油來吃啊，真是很滿足的一餐！」
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