通化街魷魚羹
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地址
106台灣台北市大安區台北市大安區安居街51號
電話
介紹
台北通化街魷魚羹為台北最老的傳統魷魚羹餐廳，由於有著鮮佳的魚料、精緻的製作方式以及特殊的防腐成分，所以素有「魷芯王」之稱。擁有125年歷史的魷魚羹餐廳因而受到大家的喜愛。 通化街魷魚羹擁有獨特的製作羹湯方式，其羹湯口感濃濃的，口感濃稠，有著濃郁的海鮮香氣。主廚們利用原味及鹹淡醬汁，加以精心搭配，每一次上菜都能讓客人覺得飽受驚喜，而且它的羹湯口感濃稠，在老台北很受歡迎。 此外，通化街魷魚羹也是著名的宵夜店，以有名的蓮藕浸鮮魷魚羹及蛤蜊仔羹而聞名。其他的美食也包括水餃、蚵仔煎、魷魚羹、魚頭羹等等，餐廳也採用最新的抗菌技術來製作食物，保證食材新鮮、健康、低油脂。 另外，魷魚羹餐廳的食物都採用環保設計，只采用素質優良的核心食材，不添加色素和助劑，用料充足，讓消費者能夠享有更新鮮的美食。 最後，魷魚羹是台灣獨有的傳統小吃，通化街魷魚羹將這樣的傳統養成更加現代化的方式，讓更多人能夠感受到台灣的特色美食。在這裡，客人除了能吃到美味的羹湯外，也可以得到純正的傳統氣息。
特色
通化街魷魚羹，是台北市最受歡迎的美食之一，其特色在於： 第一條：它的配料有別於一般的羹，主要包含有新鮮魷魚、蔥花、蒜頭、醬油和花生米，比起傳統的羹更加鮮味。 第二條：它是以最新鮮的原料烹煮而成，鮮味十足，而且由於烹調時間短而無損於營養，可以帶給吃客們最佳的饗宴。 第三條：非常具有家庭情感，融合台灣家鄉的菜餚，讓台灣人能夠更加的享受本土文化與美食，為台灣人的飲食文化增添多元風貌。
評論
1.今天試吃的魷魚的羹，有點太濃，但口感頗佳，醬汁吃起來都沒有太濃，湯很香，尤其搭配料也很不錯，推薦給大家！ 2.通化街的魷魚羹外表很形象，吃起來也滿好吃的，醬汁非常濃郁，稍嫌油膩，也有新鮮黃豆芽增添口感，非常好吃！ 3.來到通化街就去吃魷魚羹，做法比較傳統，湯很濃口感很棒，偶爾做點菜，加了黃豆芽，料也挺多的，算是不錯的選擇！
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