台北油飯

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407台灣台中市南屯區黎明路二段838號

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特色


台中台北油飯是一種傳統的台灣美食，通常由三大部分組成：油飯、蝦子炒米及一些配料。

第一，油飯是一種用米糠、青蔥、蔥頭及油煎炒的熱飯，油飯的特色在於其顆粒間黏稠，口感偏黃膩，但不會太油膩，油飯的特點是淡淡的蔥香及清爽的口感。

第二，蝦子炒米常以紅米炒製，與油飯一樣，是台灣傳統食物中最受歡迎的一種。炒米的特色在於口感細粒，及滿滿的蝦香，而且不太油膩。

第三，配料是台灣油飯的特色之一。配料可以有蝦米、花生、白萝卜、青蔥、雞肉和各種其他熱食，這些材料炒熟後混合油飯和蝦子炒米，使油飯的口感更加丰富。

因此，台中台北油飯以其獨特的熱飯及蝦香、滿滿的蝦子炒米及配料，開始在台灣流行，並成為台灣美食文化的重要組成部分。

評論


台中：
1. 「油飯做得特別好吃，而且還附上一個蚵仔煎！」
2. 「豆花跟油飯配得好搭，粒粒分明，而且口感也不錯！」
3. 「油飯除了香又有Q彈，口感跟雙蝦醬配得很棒！」

台北：
1. 「油飯做得特別好吃，而且均勻而香Q！」
2. 「油飯加上豆干也很好吃，豆干爽口口感很棒！」
3. 「油飯加上大蝦米，搭配起來特別美味！」

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