龔記臭豆腐
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地址
408, No. 402林園北路林園區高雄市台灣 832
電話
0970 772 862
介紹
。 高雄龔記臭豆腐是位於高雄大樹的經典老店，由龔記老闆娘親自經營。店內提供廣大的臭豆腐選擇，如特級臭豆腐、竹蔗豆腐、蝦豆腐、紅豆腐等，豆腐以新鮮豆腐製作而成，風味香而無起塵，且口感綿綿如絲，加上特製臭汁，為豆腐注入更多濃郁風味。店內另提供豆腐乳和炸豆腐等既美又可口的美食，深受當地消費者喜愛，深得老饕家支持，也吸引不少遊客前往嚐鮮的臭豆腐。
特色
一、高雄龔記臭豆腐為高雄獨特的地方道地美食，臭豆腐創建於近代，以高雄市區的龔記為著名代表。 二、高雄龔記臭豆腐可說是最具特色的臭豆腐，以新鮮豆腐、香菇、豬肉、肉絲及高雄龔記歷代祖傳配方製作而成，其特色為不但火候十足，更令人喜愛的是更有豆腐的Q彈口感，讓使用者倍感美味。 三、高雄龔記臭豆腐同時採取傳統的烹飪方式，以傳統手工流程於鐵鍋中慢火烹煮，才能烹調出臭豆腐的獨特風味及口感，這也是高雄臭豆腐與一般臭豆腐的最大不同。
評論
1. 「高雄龔記臭豆腐真的很好吃，酸辣口味的搭配讓人忍不住要一口又一口的吃下去。」 2. 「高雄龔記臭豆腐的口感非常的棒，微辛辣的味道又能搭配豆腐的滑順口感，非常推薦。」 3. 「高雄龔記臭豆腐滑順可口，尤其是針對老人家來說，酸辣的口感又不易上火，非常合適。」 4. 「我第一次吃高雄龔記臭豆腐真的很不一樣，微辣的口感讓我很喜歡，下次還會再來吃。」
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