阿順當歸鴨肉麵線
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地址
13 號, No. 22中山路元長鄉雲林縣台灣 655
電話
05 788 3712
介紹
雲林阿順當歸鴨肉麵線是位於台灣雲林的老字號，已有50多年歷史的老店。它以當歸鴨肉麵線而聞名，特色是用上平價而新鮮的當歸鴨，用精心之中式調味的醬汁，以宛如抹茶的淺綠色醬汁煮出特別的當歸鴨麵湯。此外，這間老字號致力於提供古早味的美食，包括極具地方特色的旨餚，如奶油蒜蓉賣肉，客家小炒、菜脯魷魚等，口味原汁原味，價格也相當親民，是有名的當歸鴨肉麵線店之一。 阿順當歸鴨肉麵線不僅是供應當歸鴨麵湯，也同樣專業製作其他麵食，例如鴨肉麵、牛肉麵、鴨肉湯、河粉等，搭配上客家特色料理、小菜、甜品等，成為許多客家人的傳統餐廳，受到到遊客的青睞，令許多客家人能夠有地方去體驗傳統美食。 來到阿順當歸鴨肉麵線，不僅能品嚐到客家的特色，也能體驗到客家文化，由於50多年來，關於當歸鴨麵湯的食譜和製作方法，都經過四代客家老板娘精心研發，讓阿順當歸鴨肉麵線有其獨特文化價值。車站旁的老店，每天一大早就已準備製作，口味上完全保留古早味，湯頭也是用新鮮當歸鴨所熬的，價格親民，每份不到100元，讓更多的人享受當歸鴨肉麵線的美味。 在此，人們可以品嚐到傳統的客家古早味，體驗當歸鴨麵湯獨有的美味，受到非常棒的饗宴，同時也能體驗到客家文化，老店用心製作每一份當歸鴨肉麵線，給予遊客最真摰的台灣古早味體驗，是台灣偏鄉地區中極具特色的價值結晶，是台灣客家文化的地方美食縮影。
特色
。 1. 雲林阿順當歸鴨肉麵線具有特有風味，以及新鮮晚熟的大型鴨肉為原料製成，其特色如下： 2. 雲林阿順當歸鴨肉麵線以其特殊配料和用料精細的工藝方式製成，結構韌度十分適當，每一根麵線當中含有大型、新鮮晚熟的鴨肉，純淨酸甜、香濃有味，尤其在口感上更是極佳。 3. 再者，雲林阿順當歸鴨肉麵線手工細緻，口感軟綿有嚼勁，鴨肉纖維柔軟細膩，具有濃郁的鴨肉香，傳統而獨特，令人難以忘懷。
評論
1.「雲林阿順當歸鴨肉麵線的口感很好，沾上湯汁，特別香甜，尤其是在嚴寒的日子，吃了暖暖的，可以驅走冷冷的寒意。」 2.「雲林阿順當歸鴨肉麵線的湯汁口味淡淡的，但是怎麼吃都很美味，最近每次都買了一袋，很喜歡」 3.「雲林阿順當歸鴨肉麵線跟別的麵條不一樣，口感很細緻，口感很柔軟，而且湯頭很不錯，加了一些醬油，非常好吃！」
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