酋長鐵板燒
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地址
954台灣台東縣卑南鄉龍泉路113巷23號
電話
08 951 0666#819
介紹
台東縣酋長鐵板燒是在台東縣台東市鹽寮漁港出產的皆有經典料理，於1980年由當地服務業者林清豪於廣場旁老街設立，直到現在仍為台東旅遊景點，一直得到外地客人的喜愛。 特色是台灣本島傳統的生魚片表面加上特製的醬汁，其中以醬汁的風味更獨具台東縣特色，醬汁的原料以砂糖、豉油、醬油為主，搭配鯖魚腥膩獨特，加入新鮮蔬菜食材，還可以搭配蔥花，變成更具特色的料理。 此外，它也可以搭配米酒一起享受，甜酸口味兼備，配上鹹鮮和香氣，在台東旅遊時，可以將酋長鐵板燒做為一个了解台東風土及本地文化的美食景點。
特色
美食 台東縣酋長鐵板燒是一道傳統台灣美食，經常被稱為“小吃王”。該美食在台東縣附近非常有名，有很多人前往品嚐。 第一條：台東縣酋長鐵板燒的食材包括：牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉、牛舌、章魚、龍蝦等。 第二條：台東縣酋長鐵板燒的加工方式主要是將所有食材混合，放入扁平的鐵板上，在新鮮的烤火中烤勁翻面，直至食材烤焦微焦，具有香脆口感。 第三條：台東縣酋長鐵板燒的配料極多，其中以蝦醬、乳酪、豆腐乳、醬油、辣椒醬等最為知名，讓美食更添口味。 第四條：台東縣酋長鐵板燒分成兩種風味：甜味和鹹味。每種配料烤到口感微焦，再淋上適量配料的汁液，更能讓口感更為可口美味。
評論
台東縣酋長鐵板燒的大眾評論普遍反應良好，以下是幾位網友的評論： 1.「台東縣酋長鐵板燒味道真的非常棒，香氣四溢，每一口都可以嚐到不同口感，很開胃，也很健康！」 2.「台東縣酋長鐵板燒的牛肉品質非常好，搭配自製的醬料，簡直太美味了！」 3.「酋長鐵板燒的蔬菜都新鮮美味，炒的時候比較多汁，很多人都愛吃！」 4.「酋長鐵板燒的技術水準很高，里面放的材料都很新鮮，每次吃總是滿滿的滿足感！」
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