富春草魚湯
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地址
722台灣台南市佳里區文化路
電話
06 721 1212
介紹
台南富春草魚湯是一種著名的傳統美食，享譽台灣乃至全世界，多年來一直受到來自客人和本地居民的歡迎。 台南富春草魚湯的歷史可以追溯到清朝初期，當時台南府一位名叫蘇林春的官員把一種草魚湯取名為「富春草魚湯」，以紀念富春的父親蘇成貞，蘇林春是一名勤政的官員，他熱愛台南的民間習俗，發揚光大台南文化。 台南富春草魚湯有著濃郁清香的味道，主要用料是新鮮草魚、蝦酱、甜酒、薑片、蔥段等精心挑選的食材，其中草魚是湯的關鍵，湯色紅潤鮮明，搭配上薑片和蔥段及一點蝦酱，更顯湯汁醇厚。 台南富春草魚湯也是台南傳統習俗的守護者，這道湯乃至台南市，一直以來，每年的芋頭節，台南人都會慶祝這個獨特的傳統節日，準備一鍋熱騰騰的富春草魚湯，並在節日中聚餐，台南人藉此增加彼此之間的親密感。 台南富春草魚湯在台灣外省人士和外國遊客間亦一直受到歡迎，現在很多餐廳都會提供這道台南特色料理，也是非常受歡迎的當地美食之一。 總的來說，台南富春草魚湯是台南最具有地方特色的傳統料理，多年來受到地方居民和客人的歡迎，台南人也用它來慶祝芋頭節，受到外地人士的歡迎，這也是台南的一大榮耀。
特色
台南富春草魚湯以其特有的魚頭、原汁海鮮調味及豐富的湯頭添加物著稱，可謂台南文化的精髓之一。 第一條：台南富春草魚湯獨特之處在於以原汁海鮮調味，加上新鮮的魚頭，及多種湯頭添加物，使湯頭獨特而豐富。 第二條：台南富春草魚湯只使用新鮮且優質的海鮮所調配而成，並特別注意它們的新鮮度和清澈度，以確保品質。 第三條：台南富春草魚湯的湯頭上加入不同的醬油等添加物，可以為湯頭增加更多的口感及味道，增加湯品的美味。 第四條：為了確保台南富春草魚湯的獨特口感，湯頭添加物將經過詳細的挑選過程，才決定使用於湯品中。 第五條：台南富春草魚湯的製作過程，以及所用的新鮮海鮮，都是保證其質量的兩大核心因素。
評論
1.【TripAdvisor】超級飽的，我吃了一碗草魚湯，即使是收費日也超值！湯的味道很棒！ 2. 【Yelp】這家餐廳的富春草魚湯非常好吃！湯的味道很鮮美，我已經吃過好幾次了。 3. 【Facebook】朋友推薦我去吃台南富春草魚湯，雖然我不是很會吃湯，但是它確實很好吃！味道非常香甜！
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