茂焱肉圓
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地址
358台灣苗栗縣苑裡鎮為公路80號
電話
03 786 4852
介紹
苗栗縣茂焱肉圓是苗栗縣非常有名的美食，早在20世紀時已經有了它的傳說。茂焱肉圓是一道以鮮肉為主要原料制作的甜點，它的口感非常濃郁。肉圓的主要原料是猪肉、鹹魚膏、青蔥、鹽和醬油，鹹魚膏提供肉圓獨特的口感，青蔥和鹽提供了肉圓的調味，醬油提供肉圓更多的味道。 茂焱肉圓在烹飪過程中味道更加豐厚，口感非常濃郁，因此最為出名。苗栗縣的茂焱肉圓還有著另一個特點，就是表面加入一層幼薄的蛋皮，而蛋皮也有著不少口感，而且它可以很好地把肉圓裹住，使肉圓更加彈牙可口。
特色
苗栗縣茂焱肉圓的特色乃是在茂焱肉圓由於用料純正及手工製作的關係，使其形狀像池塘內漩渦一般，表面酥脆及有斑點狀，口感屬中等，而內部的餡料則是用吃得到的純正柴魚肉，消毒烘焙成富有口感及原味的柴魚肉餡，再加上一些外型特殊之蔬菜與豆腐等，搭配出特殊的風味做成，所以茂焱肉圓深受喜愛者歡迎。
評論
1. 我曾經試吃過苗栗縣茂焱肉圓，口感非常不錯，而且令人驚喜的是，粉圓的外皮有點嚼勁，十分的令人滿足！ 2. 苗栗縣茂焱肉圓，其肉圓皮酥脆，滿溢著美味，真的是不錯的美味，再加上紅豆餡的風味，更是做的不錯！ 3. 我上次在苗栗縣茂焱試吃了他們的肉圓，他們的肉圓滋味非常一流，皮薄餡多而且很香，我很喜歡！ 4. 苗栗縣茂焱肉圓真的是太棒了！肉圓皮酥脆口感超好，而且餡料做得非常好，吃起來真的很美味！
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