阿波鴨肉麵
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地址
600台灣嘉义东区嘉義市東區興中街52號
電話
05 225 9080
介紹
嘉義阿波鴨肉麵是一家經營鴨肉麵的商店，位於嘉義市中山路上，開業已有許多年的歷史，是嘉義小吃界的經典老店。 嘉義阿波鴨肉麵的宗旨是要把客人品嚐到上等的料理，傳統口味與現代口味融合在一起，以嘉義的傳統鴨肉為原料，加上各種蔬菜、豆腐等，搭配成獨特的口味，令客人吃得有滋有味。而鴨肉麵也是嘉義的獨特料理，以其特色及價值著稱，成為嘉義的一大特色。 鴨肉麵在嘉義阿波鴨肉麵中更是獨特：每一碗鴨肉麵底部配置完整的五條手工製作的鴨膀腿，加上大量的紅油、蔥末等食材，不僅視覺效果特別，口感及美味更是無與倫比，令許多饕客愛不釋口。 而原料上也是堅持優質：鴨肉特別選用嘉義名產「老仁芙崗豬」等；蔬菜上只選用在地小農栽種的新鮮蔬果；湯底更是堅持使用自家醃漬，令每一碗鴨肉麵湯底清甜可口，滋味無窮。 最重要的是，嘉義阿波鴨肉麵還有許多獨特服務：每桌訂單會附上香濃的蔬菜煎餅；外帶訂單則附上多款限量免費小點心；場內客人也會收到主廚推薦的多選一的免費小點；每桌也會提供免費的熱茶餘。 嘉義阿波鴨肉麵傳統口味與現代口味完美融合，堅持使用優質原料，提供多樣的服務，令客人們享受上等的鴨肉麵，而嘉義阿波鴨肉麵也承襲了嘉義小吃文化記憶，令更多人可以品嚐到最棒的料理。
特色
嘉義阿波鴨肉麵特色條例如下： 第一條：嘉義阿波鴨肉麵以鴨肉和蔥花為主要食材，其特色是和味濃郁又蘊含豐富营养。 第二條：嘉義阿波鴨肉麵采用上等鴨肉和新鮮蔥花，在烹調時加入料酒與其他調味料，讓鴨肉滋味更加鮮美。 第三條：嘉義阿波鴨肉麵的傳統烹調方式極具代表性，吃起來更有層次感，而且具有保濕、益氣、補血、補腎等功效。 第四條：嘉義阿波鴨肉麵原料來源於當地農場，確保食材的品質，並保證其完整性，從而達到美味可口的要求。
評論
1.『嘉義阿波鴨肉麵』吃起來非常道地，醬汁也比較濃稠，加上鴨肉和蔥花的搭配，滋味非常棒！ 2.嘉義阿波鴨肉麵的材料實在太豐富了，像是鴨肉、蔥、花生等，每一口都嚐到不一樣的滋味，分量也足夠，吃起來很有飽足感！ 3.我最喜歡的就是『嘉義阿波鴨肉麵』，它的醬汁微甜，口感滑口，口感十分棒，有一種微微辛辣的味道，而且搭配鴨肉與蔥，真是好極了！
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