再發號百年肉粽
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地址
701台灣台南市東區崇明路145號
電話
06 336 5599
介紹
特色
台南再發號百年肉粽是傳統台灣最具代表性的伴手禮之一，它的特色就在於： 第一條：每一個肉粽皆採用自產的手工龍眼肉，其中經過甄選後精心調配的香料，烹調出的龍眼肉具有多樣的口感。 第二條：褲腳的特色，獨特的乳白色皮膚有點像低筋麵粉的口感，外層漿糊口感滑溜，適中的彈性會吃起來更有香味。 第三條：每一個肉粽皆採用100%純米粉製成，烹煮時純米粉內的天然香氣更融入肉餡，有效提升了肉粽的香味。 第四條：台南再發號百年肉粽的特色近於完美，因為它不僅採用優質原料，同時也採用特殊的烹調方式，以高溫團蒸製成。
評論
以下為百年肉粽於網路上的評價： 1. 台南百年肉粽的餡料非常新鮮，味道濃郁，還有特別的香氣，吃起來十分滿足。 2. 台南百年肉粽的外皮特別酥脆，吃起來簡直美味極了，有吃過的朋友都超級喜歡！ 3. 台南百年肉粽的吃法很特別，煮熟後的肉粽還有一層米糊包裝，特別有口感，大家超級喜歡！ 4. 台南百年肉粽絕對是台南人必買的美食，也是給外地朋友一個了解台南的方式，讓眾多南部話題走出地區，分享美食的喜悅！
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