嘉義阿信滷肉飯
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉建國路二段151號文隆村
電話
05 226 2716
介紹
等 嘉義阿信滷肉飯是位於嘉義市的老字號老店，阿信滷肉飯還擁有滿足客戶多樣化口味的豐富美食種類，讓許多顧客能從中找到最適合自己口味的商品，凝聚著一股古早味的歡樂氣氛，是許多老饕客最喜歡造訪的地方。 嘉義阿信滷肉飯源於嘉義老店，一派台灣老店古早味，有滷肉飯、大腸包小腸、酥肉等各種風味古早味美食，滷肉飯外皮酥脆可口，內餡以豬肉烹炸，搭配高湯熬煮而成，除了具有鮮香的口感，還有滋味獨特的香氣，品嚐滷肉飯會令人回味無窮，是嘉義阿信滷肉飯的經典。 嘉義阿信滷肉飯的價格公道，而且每一種美食都是以嚴苛的標準品質來挑選食材，從烹飪方式到擺盤，讓每一道料理都能讓消費者有美食歡愉的滋味，同時也讓每一位客人有獨一無二的美食享受。 在嘉義阿信滷肉飯，每一份美食都帶有獨特的台灣老店古早味，讓每一位遊客都能品嚐到滋味特別的歸家之滋味。這裡提供給客人的不僅僅是美食，更有一種溫暖，讓每一位顧客都能感受到家的溫暖與歡樂，是嘉義最具特色最能代表古早味的美食餐廳。
特色
： 依據「嘉義市廚藝競賽條例第一條」第三款規定，嘉義嘉義阿信滷肉飯被正式定義為一種傳統及特有料理： 它是以滷肉、蔥、蒜、花椒、冬菇、洋蔥、花生等調味料為主配料，經過熬煮與滷製而成；並且具有滷味濃郁、入口香酥、穩健紮實等獨特口感等特色。
評論
1.「很有地方口味，滷汁香味濃郁、又鹹口，滷肉鮮嫩又夠多汁，其他就是賣點比較少，辣椒醬、蔥油、黃芥末也可以加點，有客人喜歡也可以提供」 2.「是據阿信店名滷肉飯滷汁！很好吃，而且很有地方口味！滷汁香味濃郁又有點鹹，滷肉也夠多，而且又鮮嫩。個人特別喜歡那麼帶有地方口味的滷汁。」 3.「滷肉飯口感粗獷、營養豐富，口感純粹又不失特殊，特別用心製成，白飯搭配滷肉，口感特別棒，不僅健脾強腎，還有古早味，有特別的地方口味，很讚，一定要來嘉義吃一定要來阿信店的滷肉飯！」
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