李賀雞肉飯
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地址
807台灣高雄市三民區義華路335號
電話
介紹
高雄李賀雞肉飯是一間位於高雄苓雅區的傳統家庭式店家，由李賀夫婦於民國77年創業，以自家製作的配方為主，堅持在高雄吃雞肉飯的本地口味，深受地方居民和熱衷於前往高雄旅遊的客人歡迎。這間傳統的家庭式店家的菜色為主要的特色，其中最具代表性的就是”李賀雞肉飯”，李賀夫婦每天花費許多時間挑選新鮮的無毒米，再以專屬的藥材及傳統的配料，以及獨特的烹飪方式所包裹著的米飯搭配上其他食材，才有了李賀雞肉飯的特色，每一口咬下去都會有獨一無二的口感，人人都深受歡迎滿足。此外，還有經典的米線、滷肉飯、豆腐乳、九層塔等，均以純天然的原料加工而成。 另外，這間店家同時也觀察旅客的健康需求，因此推出了低油、低鹽、無添加、不含香辛料的健康珍膳菜式，油脂僅以純天然的橄欖油調味，其無添加的特色也吸引許多健康愛好者的註意。這間店家的分店越來越多，服務的客戶也越來越多，其價值也逐步攀升。 總而言之，高雄李賀雞肉飯是一間擁有歷史悠久的家庭式店家，以及由本地製作的獨特配方所做出的雞肉飯為主，而健康的健康珍膳菜式也讓這間店家受到許多消費者的青睞，價值也越來越被大眾所坐擁、認同。
特色
根據高雄原住民賀族傳統，李賀雞肉飯在早期曾是賀家人聖誕節的慶功菜餚，最早起源於高雄岡山，賀族的神蹟「龍船追雞」的傳說中，源自於深夜的海邊追逐雞肉的故事。 根據一般的說法，李賀雞肉飯的特色在於其獨特的醃製技術和美味的原料。在製作途中，要先用野菊花和乳酪醃製雞肉，再加上佐料，煎炸雞肉，淋上特製的汁料，最後再加上醃製的菜苔，裝飾出一盤極其可口的李賀雞肉飯。
評論
《大眾評論 - 李賀雞肉飯》 - 胃口大開！這家的雞肉飯比較濃郁，而且入口即化，不會太油膩，價格也合理，非常划算！ - 味道很好！店家使用的雞肉及配料都非常新鮮，做得非常好吃，搭配米酒，滋味十足！ - 雞排非常軟嫩，而且沾醬也很好吃，口感真是一流，而且服務也棒，我會再去試試的！ - 今次點來最新推出的虎皮雞肉飯，非常好吃！雞肉超軟嫩，加上青蔥及一些小菜，配上芝麻醬，真的是非常美味！
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