豐原排骨飯
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地址
420台灣台中市豐原區中正路462號號
電話
04 2527 8057
介紹
台中豐原排骨飯是台灣一道經典的傳統料理，原本只是豐原夜市的一家小攤販，經過多年的推廣，現在成為台灣及海外僑胞心目中的地道料理之一。豐原排骨飯具有濃郁的鹹香味，由於每家攤販都有不同的湯料以及做法，所以遊客每次吃都會有不同的味道。 台中豐原排骨飯主要使用新鮮排骨，在攤販手中加上一些醬油、麻油以及香菜等等调味料，再放在高倍率油鍋中爆香至金黃色，最後將白飯加入攪拌均勻，並放上一些爆炸豆芽菜以及蔥絲即成，此料理看似簡單卻又藏有著複雜的技術和巧思，深得不少人的喜愛。 豐原排骨飯湯頭香氣濃郁，酸甜味獨特，炸出來的排骨肉質酥脆，加上清爽的豆芽菜和柔嫩的白飯，讓口感瞬間提升，可以說是一碗天滋地味的料理，是台灣最受歡迎的招牌料理之一。 豐原排骨飯口感獨特，在台灣各地也深受歡迎，很多遊客到台中都會來到豐原夜市尝鮮，在大量的攤販中錯綜複雜，也讓豐原排骨飯成為該夜市的一項招牌料理，也令該小攤販倍受熱捧。豐原排骨飯配上湯頭更是獨特，自從大熱之後，不少攤販都開始推出不同的口味，像是椒鹽口味、南乳醬口味等，讓更多的人能夠品嚐到這道台灣經典的料理。
特色
台中豐原排骨飯是一間在台中豐原的老字號餐廳，因為特別口味的排骨飯而獲得知名度。其中的特色來自多款台灣傳統醬汁，以及完美煮熟的豬排骨和米飯。 首先，台中豐原排骨飯的特色是多樣化的台灣傳統醬汁，以及多樣的醬汁。它通常會搭配甜青蔥、醬豆乾、豆腐乳等，讓食客可以按自己的口味來調整味道，讓醬汁產生新的美味。 其次，台中豐原排骨飯的特色是完美煮熟的豬排骨和米飯。排骨是完整的一大條，煮得香嫩可口，結合特殊傳統醬汁，極具台灣特色。而米飯也精心烹製，嚼勁又香，是完美搭配排骨的最佳幫手。 總之，台中豐原排骨飯的特色在於多樣化的台灣傳統醬汁，以及精心烹製的完美煮熟的豬排骨和米飯，相信能滿足各種喜歡風味的食客。
評論
台中豐原排骨飯非常受歡迎，大多數大眾對它的評價都非常讚賞。大家都說這道菜非常好吃，品質上乘，口味濃郁，湯汁非常香甜，配上滑嫩的排骨，每一口都是美味。此外，餐廳裡的服務員也都很親切，有時還會給客人一些免費的食物，讓大家更加享受這樣美食。
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