帝王世家紅面薑母鴨
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地址
251台灣新北市淡水區北新路86號
電話
02 2625 6772
介紹
及心得等 新北市帝王世家紅面薑母鴨被認為是該市最古老而著名的老餐廳，開業於日治時期。 它也是當地知名的家庭式的經典美食，以紅燒薑母鴨為主菜，配上以醬油、醋、蔥、蒜、冬蔘等為基底的台式醬料，入口甘甜，有濃郁的香味，令人止不住的垂涎，具有獨特的吃法，以蔥蓉包覆鴨子，吃的時候可以享受到蔥汁的香氣，搭配最精華的湯汁，口感更加出色。 除了紅燒薑母鴨外，店內還提供各種家常美食，如鵝肝菇羹、蝦仁炒蛋、乾煎釀鴨子等，廚師們將口感、口味與烹調的技巧達到完美的巧妙結合，將最優質的食材烹調出令人驚嘆的美味。 而且，店家更將老式傳統紅面薑母鴨的制作發揚光大，將傳統口味經由店家專業烹調師傅緊跟時代步伐，令吃客獲得健康、純粹，不添加任何防腐劑及人造色素的美味享受。 其价值在於，店家對食物品質及原料的苛求和對客人的尊重與滿足，讓各位顧客都可以享受到最純粹的台式家常菜，此外，吃飽了還可以順便欣賞新北的夜景，簡直太棒了！ 整體而言，新北市帝王世家紅面薑母鴨這間老餐廳的特色在於尊重台灣傳統的烹調技術，用醬油、醋、蔥、蒜等為基底的台式醬料，炮製出口感與美味，無添加任何防腐劑及人造色素的純粹台式家常菜，同時給客人最貼心的服務，是台中風景著名的必去之處。值得一試的價值！
特色
？ 新北市帝王世家紅面薑母鴨以傳統的臺灣烹煮方法，即將薑、蔥、蒜、醬油以及肉粉等調味料混合於谷粉與鴨肉，再以面粉環繞於外表保溫，藉此招牌菜式讓食客品嘗到帝王世家獨創的口感與美味，備受歡迎。
評論
▼ 大家對新北市帝王世家紅面薑母鴨的評論相當正面，該店非常有名，服務員外表親切，料理充滿了中國料理家的氣息，鴨肉嫩滑，口感濃郁。紅薑料理清甜可口，完全符合朋友們的口味。處於食安意識，店家吃的時侯都會檢查，確保食材新鮮，皆為市場上首選品質。
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