霸王紅面炭燒薑母鴨
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地址
112台灣台北市北投區東華街一段540號
電話
02 2827 5491
介紹
台北的霸王紅面炭燒薑母鴨是一個傳統台灣名菜，在台灣範圍內，以及國際名菜中都很有名氣。這道菜以原隻鴨肉（檸檬鴨或棕鴨）為基礎，再加上特製的料理醬料，紅棗、肉桂、薑和蔥花等調料，烹調出外酥內嫩，香氣扑鼻，美味無比的台灣經典菜品。 霸王紅面炭燒薑母鴨的製作要點是先將原隻鴨搗碎，再加入醃料調味，例如紅棗、肉桂、薑片和蔥花，以及胡椒粉、鹽和少許的麻油等，同時加上醃製過的蒜蓉。接著將搗碎的鴨肉均勻沾上調味料，再用炭火烤上一層成為香酥皮，最後加入新鮮薑汁，再以炭火烤至食物內外十分均勻冒油，即可上桌食用。 整道霸王紅面炭燒薑母鴨有一種淡淡的香味，也有一種濃郁的香氣，鴨肉的口感絲滑多汁，而薑汁的涮拌更讓這道菜更加美味。這是台灣經典的一道菜，不僅能滿足你的味蕾，而且也比較容易上手，學習製作霸王紅面炭燒薑母鴨，不僅可以滿足你的胃口，還能讓你學習傳統台灣料理，享受精緻的台灣料理風味。
特色
： 台北霸王紅面炭燒薑母鴨特色條例如下： 一、 霸王紅面炭燒薑母鴨呈現出餡料濃郁與肉質鮮甜，搭配燒烤的特別口感，使得台北霸王紅面炭燒薑母鴨成為美味佳餚。 二、 霸王紅面炭燒薑母鴨使用最新的烘烤設備，加上獨家配方的醬汁，配以濃郁的醬汁，充分利用以紅面炭燒的方式將薑母鴨香味鎖住，提升燒烤的口感。 三、 霸王紅面炭燒薑母鴨使用精選豐富的食材，尤其是將薑母鴨以原裝的清淡口感加以烘烤，並熬製成傳統口味，使食客品嘗到原汁原味的台式薑母鴨。 四、 霸王紅面炭燒薑母鴨不僅味道香美，而且造型可愛，使得食客一次吃下多款口味，完美的回味在口腔裡，令人難以忘懷。
評論
1. 在評論中大家表示他們對台北霸王紅面炭燒薑母鴨的分量和新鮮度都非常滿意，肉質肥美，酥脆口感，在口中融化。 2. 大多數食客也樂於讚賞台北霸王的價格合理，而且服務人員都很友善有耐心，讓他們覺得十分舒服。 3. 對於台北霸王的薑母鴨，食客也很滿意，感覺口味非常濃郁，甘香可口！雖然薑母醬的香味比較淡，但整體口感仍被樂迷歡迎！
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