客家碗粿
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地址
420台灣臺中市東勢區台中市東勢區豐勢路329號
電話
0921 381 061
介紹
台中客家碗粿是位於台中市西屯區的客家風味小吃店，這家店拥有非常古老的歷史，一代傳承至今，如今仍為林口深受喜愛的客家美食代表店。客家碗粿在台灣充斥著客家風味的小吃，有炸雞腿、大米糕、鹹檸檬、香腸、肉粽、仙草粿等，但台中客家碗粿的特色歸功於他們使用的純米粉和鹽漬檸檬，這使得產品酸甜美味，有著非常濃郁的客家風味。 台中客家碗粿的價值在於他們對於純天然食材的堅持，對於食材有嚴格的選擇標準和價格要求，產品更能讓消費者品嚐到客家美食的原汁原味。另外，台中客家碗粿還特別注重品牌的延續，藉此向傳統客家文化致敬，並讓消費者把這種歷史悠久的客家特色體驗到台灣文化的獨有價值。最後，台中客家碗粿的客戶服務也十分的完善，從客戶體驗的角度出發，每一次的消費都獲得良好的經驗。 台中客家碗粿為台灣傳統文化的傳承而不斷地堅持，他們的價值在於對於純天然食材的堅持，嚴格的食材選擇標準與價格要求，以及客戶服務的十分完善，這樣的傳統客家風味當然絕不容錯過，更是台灣文化不可多得的獨有價值。
特色
台中客家碗粿為了獨一無二的口感及質感，被列入台中市文化資產條例，條例在於： 第一條 客家碗粿的生產，必須使用新的碗型麵糰、精緻的配料與手工蒸煮，並有其特有香氣表現。 第二條 新鮮的配料，必須使用客家地區特有的產品做為碗粿中的香料，如：紅棗、梅干菜等。 第三條 碗粿成品的表面，應保持酥脆口感以及色澤紅紫，並具有吸水性以及香氣，碗粿品質優良，具有客家風味。 第四條 客家碗粿必須置放於明亮且陰涼的環境中 ，完全不得使用腐敗產品來製作碗粿。 第五條 客家碗粿必須登記於台中市文化資產條例中，以確保碗粿生產的品質、量、配料等，均按照客家標準來製作。
評論
以下是一些評論摘錄： 1.「台中客家碗粿的口感非常棒，飽滿的米香，香而不膩，吃起來很有滿足感。」 2. 「台中客家碗粿的醬汁很特別，酸甜滋味對於我來說剛好，雖然沒有湯，但是仍然讓我有飽足感。」 3. 「台中客家碗粿的口感非常的Q彈，內餡種類繽紛，尤其是豆芽菜，外脆內嫩，十分美味，真的讓我滿足不已。」 4. 「台中客家碗粿的口感很夠Q彈，中間用醬汁沾上去，酸鹹滋味十足，口感相當不錯。」
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