老香滷味
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地址
981台灣花蓮縣玉里鎮新興街51號
電話
0905 046 560
介紹
青蛙 花蓮縣老香滷味青蛙是花蓮熱門的傳統滷味食品，以滷汁調味，醃製出獨特的香味和越滷越香的特性。滷汁是以花蓮市規定的醬品，當地新鮮的魚和蝦，再加上生薑、蔥、蒜、山藥、小米、醋、醬油等十多種調料，混合搗碎後，蒸煮三小時而成。青蛙非常新鮮、鹹中帶甜，口感細膩，受到許多消費者的歡迎。此外，青蛙也非常適合當旅遊景點的特色小吃，可以帶給遊客特別的體驗和美味。
特色
花蓮縣老香滷味獲得日本傳統食品協會的殊榮，為正宗的日式滷味，具有特殊的滋味及口感，當地民眾喜愛及推崇。在花蓮縣老香滷味中，草菓是最重要的調味，作為主要的保護措施，它的口味和口感都是花蓮縣老香滷味唯一的保存條件。另外，其食材也是使其特殊的原因，花蓮縣老香滷味所用的豬肉雞肉都是當地特有的，不僅有最高的新鮮度，而且更具有健康的保護特性，多年來一直受到當地民眾的喜愛。此外，花蓮縣老香滷味的烹調方法更是出眾，它利用低溫烹調，烹調時間為數小時，以確保口感時鮮，口感爽口來展現它的風味。
評論
藍鯨館老香滷味： 1. 「來藍鯨館老香滷味，品嚐花蓮縣滷味的饗宴，一嚐便知，來自於台灣豐富滷味文化。滷味香料的搭配天衣無縫，入嘴即溶，回味無窮。服務態度非常親切，滿足你所有對於台灣美食的期待！」 2. 「藍鯨館的老香滷味，每一口都是一種滋味。香氣四溢，質感滑順，味道醇厚，一嚐便知，這就是花蓮的滷味文化！超好吃！」 3. 「去藍鯨館品嚐花蓮縣的老香滷味，非常有嚼勁，入口即化，不僅有豐富的口感，更有層次豐富的口感，讓人回味無窮。」
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