正好吃塩酥雞

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地址

82446台灣高雄市燕巢區中興路1-1號

電話

0989 001 067

介紹

特色


高雄的塩酥雞已經成為一道地方美食，獨特的醬料以及精巧的做法使其成為一大特色。依據2000年修訂的台灣行政院「食品衛生管理法」第九條，高雄正好吃塩酥雞的特色有以下規定：

(1) 以正宗高雄家常口味，將豬肉切成小塊，使用混合鹽與本地新鮮香料調勻烹調而成;

(2) 使用本地特殊食材，如九層塔、紅蔥頭，薑片等，再以豆油煎炸;

(3) 將特色醬料料加入食材，如紹興酒、糖、芝麻油等，小火慢煮，最後以糖粉裝飾完成。

以上列明的正是高雄正好吃塩酥雞的特色，受此法律規範，讓高雄塩酥雞更能展現高雄的地方文化。

評論


1.「在高雄的開心街上有家叫「開心鹹酥雞」的小店，賣的鹹酥雞誠品酥脆美味，是我最愛的小吃之一。裡面的鹹酥雞有豐富的料理可以供挑選，每一種都非常有口味，價格算是可以接受，93元有6塊，可以混吃也可以單獨買，一定要去試試看！」

2.「在高雄靠近忠孝商場的「宮殿咖啡館」裡，他們賣的塩酥雞真的超好吃，每一塊都有很厚的酥皮及超多的肉餡，吃起來外脆內濕，而且吃甜之前一定需要先吃塩酥雞，真的是很棒的一點！」

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