漁老大精緻現炒
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地址
521台灣彰化縣北斗鎮斗苑路一段432號
電話
04 878 0909
介紹
料理 彰化縣漁老大精緻現炒料理是台灣彰化縣的一道傳統名菜，也是彰化地區道地美食。漁老大精緻現炒料理以本地海鮮為主料，會使用彰化地區海鮮如台灣鰹魚、鯡魚、台灣文蛤為主料，還會使用紅蝦、蛤蜊、海螺、鮃魚、魷魚、魚籽等海產為搭配料，是彰化縣漁村道地美食之一。主廚會先將海鮮等料理入味，用料不多只用蔥、姜、蒜，再以油炒出香味，讓食客們可以品嚐到在彰化縣的到現場料理的味道。漁老大精緻現炒料理不落俗套如台菜，主廚使用的是漁村特有的料理技巧與手法，完美的呈現道地美食精髓。
特色
彰化縣漁老大精緻現炒是受到彰化地區廣大民眾歡迎的本地特色美食，其精緻現炒的特色如下： 一、既烹調又有現炒：漁老大精緻現炒以特色海鮮配料烹調後再現炒，使得它既烹調又有現炒，風味更加鮮美，口感更佳，是彰化地區最受歡迎的本地特色美食之一。 二、發揮地方特色：漁老大精緻現炒依照彰化地區傳統口味更新設計，選用彰化地區海鮮，發揮彰化地區特色，在口感、味道、口味均蘊含彰化的特有美味，是彰化地區不可錯過的美食。 三、多樣化的烹調技巧：漁老大精緻現炒運用多種烹調技巧，以特色海鮮配料，使現炒時菜色鮮豔多彩，而且口味獨特，是彰化地區傳統口味的傳承。
評論
1.「十分滿意！帶著一群朋友來吃了漁老大精緻現炒，每一道料理都很好吃，現炒的料理還搭配原汁原味，讓我們對料理的口感印象深刻！」 2.「漁老大精緻現炒的料理油炸得很香，不僅料多實在，而且滋味很不錯，吃的時候還會將湯汁倒進鍋中，煮出來的湯汁更是鮮美焦香，吃起來口感符合家常便飯的情調，心裡總會想，現炒的料理確實好吃啊！」 3.「漁老大精緻現炒的料理很新鮮，而且飯菜豐富，其中還有刺身、蠔醬、昆布豬肉等等，這種混搭做出來的滋味實在太驚豔，最讓我印象深刻的是，每道菜做出來都特別多汁，很好吃！」
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