鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵
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地址
807台灣高雄市三民區新民路124號
電話
07 383 5029
介紹
高雄鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵是由高雄鶴笙麵屋精心研製而成的日本傳統蕎麥麵食品。從料理到製作，都是細心研製而成，將日本傳統的蕎麥麵滲透到每一粒麵條中，富含營養的麵條搭配新鮮的醬汁，為您的味蕾帶來回憶般的經典風味。蕎麥穀物材料於兩種調味料和日式甜酒中熬煮，細嫩吸收汁液，口感偏軟，煮熟後更顯Q彈。 此外，高雄鶴笙麵屋也提供多種口味的日式蕎麥麵，像是拉麵、湯麵、抹醬麵等等，為您帶來更多多樣化的口感，讓您有豐富的選擇。另外，日式蕎麥麵也經常與番茄醬或芝士醬等結合，讓您更加享受美食的樂趣。
特色
高雄鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵的特色如下： 一、用料精選：蕎麥本身具備健康豐富营养，並塑造出特有之芬芳和爽口，鶴笙麵屋特別選用高質量蕎麥，混合豐富水果香料，和恆溫的滾水製成，專案每一碗麵的熱度精準的掌握，以確保食材的風味，熱水滾燙製成之後，再以傳統日本手工技術，將面條分割和改型，才能確保面條每一碗的完美延展性和新鮮風味。 二、烹調作法：鶴笙麵屋力求媲美日式嚴謹的烹飪技巧，將蕎麥面烹調出熱騰騰，同時又滋潤的口感，調入精心挑選的日本材料，製成出令人屏息的美食，在烹調過程中，不斷地試著調整與細節，以確保蕎麥面每一碗的完美風味。 三、裝飾工藝：優雅的盛裝，不僅僅能讓餐桌更加精緻，更是對於美食的最大呵護。鶴笙麵屋精心搭配擺盤，除了把面條與大自然的色澤提升出層次感，也把蕎麥面當做是一件藝術品，讓食客在享用美味的同時，也能欣賞美麗的景象。
評論
「高雄鶴笙麵屋手工日式蕎麥麵」的評論大多為正面，許多人稱讚他們的麵條非常鬆軟不易顆粒，湯底濃郁且有淡淡的清香，素材也很新鮮，價格也很公道。此外，他們的服務也很好，每次都能問候客人，照顧客人的需求，不斷地務求添加高品質的素材，以及對於生產過程的嚴格把關，使得他們的手工日式蕎麥麵受到消費者的高度評價。
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